ویتامین b

ویتامینی محلول در آب است که به طور کلی در چرخه متابولیسم سلولی نقش دارد.

تیامین و علایم کمبود آن

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۱۰ خرداد ۹۷, ۱۳:۱۵ | تندرستی

تیامین یا همان ویتامین ب۱ از ویتامینهای ضروری برای بدن است  که برای انجام شدن فعالیتهای ضروری بدن لازم است. این ویتامین توسط تمام سلولهای بدن مصرف می‌شود و به غذا کمک می‌کند که به انرژی تبدیل شود. از آنجایی که بدن انسان قادر به تولید ویتامین ب۱ نیست، به همین جهت دریافت آن از رژیم غذایی ضروری است. از منابع مهم ویتامین ب ۱ می‌توان به گوشت قرمز، مغز آجیل، و غلات کامل اشاره کرد.

روش‌های طبیعی پیشگیری از سردرد

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۱۹ بهمن ۹۶, ۱۴:۲۴ | تندرستی

سردرد از علائم شایع و آزار دهنده‌ای است که بسیاری از افراد به صورت روزانه با آن درگیر هستند. شدت سردرد از حالتی که کمی‌ منجر به ناراحتی‌ می‌شود تا سردردهای بسیار شدید که حتی منجر به بستری شدن فرد نیز می‌شود می‌تواند متفاوت باشد. انواع مختلفی‌ از سر درد وجود دارد و بسیاری در زمان روبرو شدن با آن دارو مصرف می‌کنند اما روش‌های طبیعی نیز وجود دارد که می‌توان به وسیله آنها با سردرد مقابله کرد. دارو معمولا در زمانی مصرف می‌شود که فرد از درد رنج می‌برد و به همین منظور پیشگیری از سردرد اهمیت ویژه دارد.

اهمیت پتاسیم را دست کم نگیرید

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۱۱ دی ۹۶, ۱۱:۴۰ | تندرستی

پتاسیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است که در واکنشهای حیاتی بسیاری نقش دارد. از آنجایی که پتاسیم در داخل بدن تولید نمی‌شود دریافت کافی آن از رژیم غذایی بسیار ضروری است. درکشور ما ایران بسیاری از افراد میزان کافی پتاسیم دریافت نمی‌کنند و در یک مطالعه آماری تعداد افرادی که به میزان کافی پتاسیم می‌خورند در حدود 10 درصد است. دلیل این موضوع می‌تواند بیشر به علت دریافت کم سبزیجات و میوه باشد که متاسفانه در کشور ما ایران با وجود فراوانی و ارزانی مصرف کمی دارد. دریافت کافی پتاسیم با سلامت قلب و عروق، استخوان بسیار مهم است و به ویژه اهمیت اصلی پتاسیم در تنظیم فشار خون است و می‌تواند خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد. در این مقاله به لیستی از مواد غذایی که غنی از پتاسیم هستند اشاره شده است.

مکمل‌های مهم در هنگام حاملگی

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۳ دی ۹۶, ۱۴:۱۲ | کودک و بارداری

حاملگی از شگفت انگیزترین مراحل زندگی است که بسیاری خانم‌ها آن را تجربه می‌کنند. اما در عین حال می‌تواند زمان بسیار گیج کننده‌ و پر استرسی را رقم بزند. بسیاری از نگرانی‌ها در این زمان ذهن مادران را اشغال می‌کند و به همین دلیل به سراغ مجلات مختلف و سایتهای اینترنتی گوناگون می‌روند تا در مورد توصیه های بارداری برای حفظ سلامت خود و کودکشان اطلاعات جمع‌آوری کنند. بسیاری از مادران باردار از اطلاعات کلی مثل مجاز نبودن مصرف سیگار، الکل، قهوه زیاد با اطلاع هستند. اما نتایج مطالعات نشان داده است که سطح اطلاعات مادران باردار در مورد مسائلی مثل مواد مغذی شامل ویتامین ومواد معدنی بسیار پایین است و همینطور در مورد مکمل‌هایی که مصرف آنها در زمان بارداری بدون مشکل است. در این مقاله این موضوع توسط متخصص تغذیه ما بررسی شده است.

با مهم‌ترین ویتامین‌های گروه ب آشنا شوید

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۶ آبان ۹۶, ۱۴:۰۰ | تندرستی

ویتامین‌ها را می‌توان بر اساس این که در آب حل می‌شوند یا نه، دسته بندی کرد. اما این نکته از آن جهت اهمیت دارد که در بدن ما ویتامین‌های محلول در چربی‌ معمولا برای طولانی مدت ذخیره نشده و در نتیجه باید روزانه در حد مورد نیاز مصرف شود.در این مقاله به تعدادی از مهم‌ترین ویتامین‌های محلول در آب از گروه ویتامین ب و نقش آن‌ها در سلامت بدن پرداخته شده است.

کمبود ویتامین B12 را جدی بگیرید

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۲۱ مرداد ۹۶, ۱۳:۲۸ | تندرستی

احتمال آن که میزان بسیار زیاد سبزیجات مصرف کنید ولی‌ هنوز کمبود ویتامین B12 داشته باشید وجود دارد. در این مطلب متخصص تغذیه  ما در مورد علائم و راه پیشگیری از این کمبود توضیح می‌دهد.

برطرف کردن کمبود انرژی با توصیه‌های غیر دارویی

تحریریه تولینک | جمعه, ۸ اردیبهشت ۹۶, ۱۵:۰۰ | عمومی

بسیاری از ما در طول روز به دلایل مختلف و یا حتی بی‌ دلیل احساس بی‌ انرژی بودن می‌کنیم. خستگی‌، کم خوابی‌ یا بد خوابی‌، روحیه آشفته، آلودگی هوا و... همه دلایلی برای این حس هستند. اما بدون مصرف دارو‌های انرژی زا یا ویتامین‌های تزریقی، چگونه می‌توانیم سرزندگی را دوباره احساس کنیم؟

ویتامین‌های ضروری برای رشد موها

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۲۹ فروردین ۹۶, ۱۰:۳۲ | مراقبت و درمان

ویتامین‌های مفید برای رشد مو راز پنهانی نیستند! اما همه‌ی خانم‌ها به دنبال این رمز و رموز هستند. ویتامین‌های زیادی برای کمک به رشد سریع‌تر، قوی‌تر و سالم‌تر مو‌ها شناخته شده‌اند، ولی تأثیر بیشترِ برخی از آن‌ها اثبات شده است. آن‌ها برای ایجاد شادابی و طراوت موها ضروری‌اند. بنابراین در این‌جا لیستی از ویتامین‌های ضروری برای رشد مو را بیان می‌کنیم:

ویتامین B محافظ قلب در برابر مضرات آلودگی هوا

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۲۸ فروردین ۹۶, ۱۱:۰۰ | علم

طبق یافته‌های جدید محققان، مصرف روزانه مکمل‌های ویتامین b با تاثیرات مضر آلودگی هوا بر قلب مقابله می‌کند.

تکنیک‌هایی برای داشتن مژه بلند

تحریریه تولینک | شنبه, ۳۰ بهمن ۹۵, ۱۵:۴۰ | چشم

همه‌ی ما می‌دانیم که چشمان رنگی، مشکی، ریز یا درشت، با مژه‌هایی بلند و پرپشت بسیار زیباتر می‌شوند. اکثر خانم‌ها عادت دارند فقط با ریمل زدن یا استفاده از مژه مصنوعی مژه‌های خود را جذاب‌تر کنند. در حالی که روش‌هایی طبیعی وجود دارد که می‌تواند به طور مداوم به شما مژه‌هایی بلند و پرپشت ببخشد. اگر می خواهید مژه‌هایی بلند، زیبا و سالم داشته باشید با این تکنیک‌های ساده، اما کاربردی می توانید از زیبایی مژه های خود لذت ببرید.

قارچ

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۴ بهمن ۹۵, ۱۳:۱۲ | خواص گیاهان

قارچ به دلیل داشتن پروتئین، گوشت خانواده سبزیجات به حساب می‌آید و به افراد گیاهخوار توصیه می‌شود، جایگزین گوشت، حتما روزانه از قارچ در غذاهایشان استفاده کنند. 38 هزار نوع قارچ در طبیعت وجود دارد که از این میان، قارچ‌های معروف به دکمه‌ای بیشترین مصرف خوراکی را دارند. قارچ به صورت وحشی و پرورشی در دسترس است اما آنچه در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود، قارچ‌های پرورشی است که از مزارع قارچ به دست می‌آیند. امکان استفاده  از تمام قارچ‌های موجود در طبیعت وجود ندارد چون برخی از آنها سمی هستند. شناخت قارچ سمی و غیر سمی نیاز به تخصص دارد.

آرتیشو

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۸ آذر ۹۵, ۱۴:۴۷ | خواص

آرتیشو گیاهی یک یا چند ساله است که ارتفاع آن به یک  متر می‌رسد. غنچه‌های آرتیشو بسیار بزرگ و شامل گل‌های لوله‌ای، محصور در هلال‌هایی به شکل گلبرگ است. این گلبرگ‌های ضخیم و گوشتی مصرف خوراکی دارد و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین‌های K، B1، B2،b3   و آهن از مواد مغذی موجود در آرتیشو است؛ این گیاه هم‌چنین به دلیل داشتن فسفر به تقویت حافظه کمک می‌کند. هر عدد آرتیشوی حدود 30 کالری دارد. در طب جدید عصارهٔ آرتیشو به صورت آمپول یا قطره با نام تجاری کوفیتول تجویز می‌شود.

بادام زمینی

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱۶ آذر ۹۵, ۱۲:۱۲ | خواص

بادام زمینی که در ایران با نام بادام کوهی یا پسته شامی هم شناخته می‌شود، بومی آمریکای جنوبی و کشورهایی مانند برزیل است. بادام زمینی میوه گیاه بوته‌ای است که  در داخل خاک و  درآب و هوای گرم رشد می‌کند. محققان در پژوهش‌های اخیر خود به خواص این مغز گیاهی پی بردند اما پیش از آن هم ماده غذایی محبوبی در کشورهای آمریکای جنوبی، آسیای شرقی و غرب آفریقا بود.

بادام

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱۵ آذر ۹۵, ۱۶:۰۹ | خواص

خیلی اوقات پیش می‌آید، افراد بر اثر استرس یا گرسنگی دچار ضعف شدیدی شده و سراغ اولین چیزی که می‌روند، خوردنی‌های شیرین و پرکالری است که بسیار چاق کننده هستند اما کارشناسان توصیه می کنند در این مواقع بهترین خوردنی، یک مشت بادام است؛ زیرا 22 عدد بادام تنها 160 کالری دارد، کاملا احساس سیری به وجود می‌آورد و موجب چاقی هم نخواهد شد. واژه بادام ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبان‌های ترکی، عربی، هندی و اردو راه یافته است.

آووکادو

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۱۴ آذر ۹۵, ۱۲:۳۹ | خواص

آووکادو میوه درختی با ارتفاع حدود ۶ متر است که در قسمت‌های گرم آمریکا، برزیل و غرب هندوستان پرورش می‌یابد ولی در اصل آواکادو را بومی آمریکای جنوبی و مکزیک می‌دانند. میوه آووکادو شبیه گلابی است اما به رنگ سبز تیره  و پوست محکمی دارد. هنس اسلوان انگلیسی در سال 1696 نام آواکادو را برای این میوه انتخاب کرد و از آن زمان تا به حال تمام دنیا آن را با نام آواکادو یا گلابی آمریکایی می‌شناسند.

پنیر

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۱ آذر ۹۵, ۱۳:۵۴ | خواص

پنیر محبوب‌ترین عضو خانواده لبنیات است که از اسیدی شدن شیر و اضافه کردن آنزیم رنن ( مایه پنیر ) به دست می‌آید. خانواده پنیر تنوع چشمگیری دارد و در نقاط مختلف دنیا، پنیرهای مختلفی تهیه می‌شود. به طور دقیق مشخص نیست چه کسی و در کجا، اولین پنیر را درست کرد ولی شواهد می‌گویند اولین پنیر ساخته چوپانان خاورمیانه در 10 هزار پیش است. در حال حاضر، آمریکا، آلمان، فرانسه، ایتالیا و هلند تولید کنندگان عمده پنیر هستند که فرانسه بیشترین سهم صادرات پنیر را دارد.

زرشک

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۲ آذر ۹۵, ۱۲:۳۳ | خواص

زرشک درختچه‌ای با ساقه‌های خاردار دارد که ارتفاع آن به ۴ متر می‌رسد و در گروه میوه‌جات قرار می‌گیرد. پوست، ریشه و ساقه  این گیاه خاصیت درمانی دارد. ریشه و ساقه این گیاه زرد رنگ است و اروپایی‌ها و اهالی  آمریكای شمالی برای رنگ آمیزی لباس از آن استفاده می‌كردند اما تركیبات موجود در پوست گیاه زرشك، آن را به یك گیاه درمانی تبدیل كرده است. یک متخصص قلب و عروق می گوید: عصاره میوه زرشک چون مقادیر زیادی ویتامین c دارد، باعث بالارفتن فعالیت سیستم ایمنی، تحریک جذب آهن و مانع بروز بیماری اسکوربوت می‌شود.

انجیر

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱ آذر ۹۵, ۱۷:۲۲ | خواص گیاهان

انجیر یک میوه شیرین است که از درختی به نام فیکوس( Ficus) می‌روید و مقدار زیادی هسته دارد. در گذشته رومی‌ها انجیر تازه را به برده‌هایشان می‌دادند تا بتوانند بهتر کار کنند. در کشورهای گرمسیر، انجیر به صورت خشک صادر و ذخیره می شوند؛ چون پوست انجیر بسیار نرم بوده و نگهداری و انتقال آن بسیار مشکل است. هضم انجیر آسان است و مصرف آن برای بچه‌ها و اشخاصی که از بستر بیماری برخاسته‌اند و دوره نقاهت را می گذرانند، مفید است.

تخم مرغ

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۲۵ آبان ۹۵, ۱۰:۴۶ | خواص

تخم‌مرغ که از ماقبل تاریخ به عنوان یک ماده غذایی با ارزش معرفی شده، سلول نطفه ماده (تخمک) مرغ است که منبع بسيارغني پروتئين به شمار می‌آید و نسبت به ساير منابع پروتئيني مثل لبنيات، گوشت‌ها و حبوبات غني‌تر است. پروتئين تخم مرغ تمامي اسيدآمينه‌هاي ضروري براي سلامتي بدن را داراست که هم در زرده و هم در سفيده وجود دارد.

جگر

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۲۴ آبان ۹۵, ۱۱:۳۲ | خواص

کبد یا جگر سیاه ميزان زیادی  کلسترول دارد؛ هر وعده جگر پخته گاو 400 ميلي گرم و همين مقدار جگر سرخ کرده 500 ميلي گرم کلسترول دارد. جگر همچنین تنها منبع غذايي حيواني بوده که حاوي ويتامين C است. متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند مقدار مشخصی از جگر را به دلیل خواصی که دارد در برنامه غذایی خود جای دهیم.

صفحه ۱ از ۲