شیرین

این مزه را بیش از هر چیز با غذاهایی که شامل مقدار زیادی کربوهیدرات ساده مثل شکر هستند یکی می‌دانند.

سس چیلی تایلندی

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱۱ مهر ۹۶, ۱۸:۰۰ | طبخ

این سس ترکیبی هوس انگیز از مزه‌های شور، شیرین و تند است و می‌توان همراه با غذاهای مختلف مانند انواع سوخاری، غذاهای دریایی، کتلت، پاستا و... سرو کرد. برای تهیه این سس می‌توانید از مطلب زیر کمک بگیرید.

آیا به شکر اعتیاد دارید؟

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۲۳ خرداد ۹۶, ۱۵:۰۰ | سلامت

اگر چنین تصور می‌‌کنید که با نخوردن پودر شکر یا حبه قند، هیچ میزانی‌ از شکر وارد بدنتان نمی‌‌شود سخت در اشتباهید. تقریبا در تمام مواد غذایی، مقداری شکر وجود دارد؛ بد نیست بدانید که طبیعی یا مصنوعی بودن این شکر در بدن شما شناسائی نمی‌‌شود و تنها میزان کالری دریافتی متفاوت است. به عنوان مثال، تمام میوه‌ها و آب میوه‌های طبیعی، تمام نوشیدنی‌های رژیمی یا گازدار، اسموتی ها، ماست‌های طعم دار... همه و همه حاوی میزان قابل توجهی‌ از شکر هستند. بنابراین، تمام بزرگسالان می‌‌بایست میزان شکر مصرفی خود را در طول یک روز کنترل کرده و حداکثر ۱۲ قاشق چایخوری نگاه دارند. این میزان برای بیماران قندی و دیابتی به طبع کمتر است. نکته دیگر و قابل توجه، تبدیل نشاسته در داخل بدن به قند است. یعنی‌ با خوردن نان، برنج، سیب‌زمینی، ماکارونی و هر ماده‌ای حاوی نشاسته، تا حد زیادی قند در بدن تولید می‌‌شود. بنابراین باید تصور و محاسبه درست تری از میزان شکر مصرفی روزانه مان داشته باشیم.

عسل

تحریریه تولینک | شنبه, ۱۳ شهریور ۹۵, ۱۶:۴۸ | خواص گیاهان

عسل، شهد گل‌هاست که به وسیله زنبور عسل از گل‌‌ها مکیده و در کندوهای 6 ضلعی عسل دخیره می‌شود. بی‌شک عسل یکی از ابتدایی‌ترین مواد غذایی برسر سفره بشر بوده است چون قدیمی‌ترین فسیل انسان به 6 میلیون سال پیش برمی‌گردد ولی قدیمی‌ترین فسیل زنبور عسل 40میلیون سال قدمت دارد. نحوه تهیه عسل به این شکل است که زنبور عسل شهد گل‌ها را می‌مکد و درکیسه مخصوص بدنش نگهداری می‌کند. درمسیر برگشت به کندو مقداری آنزیم دیاستاز به شهد مکیده شده اضافه می‌کند که در نتیجه ماده غلیظی به نام عسل به دست می آید. طبق آمار سازمان جهانی غذا در سال 2013، 7/1 میلیون تن عسل تولید شده که در میان کشورهای تولید کننده، چین با تولید 28 درصد از این میزان عسل، مقام اول را دارد.