اسفناج

اسفناج يك سبزي صددرصد ايراني است كه اروپايي‌ها براي اولين‌بار در قرن دهم ميلادي با آن آشنا شدند.

چگونه مکمل ویتامین انتخاب کنیم؟

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۳ اردیبهشت ۹۷, ۱۴:۱۵ | تندرستی

میزان علاقه به خرید مکمل های مولتی‌ویتامین افزایش بسیار زیاد داشته است. به عنوان متخصص تغذیه من تمام ویتامین‌های مورد نیاز روزانه خود را از مواد غذایی تازه تهیه می‌کنم، اما در برخی‌ موارد مصرف مکمل ویتامین را به مراجعین توصیه می‌کنم و گاهی به این مکمل‌ها در زمان حاملگی‌، یائسگی و در شرایط بیماری نیاز بیشتری وجود دارد. یکی‌ از سوالاتی که زیاد از من پرسیده می‌شود آن است که کدام مکمل تغذیه خوب است یا کدام مکمل مولتی‌ ویتامین مناسب و مفید است. برای جواب به این سوال اولین نکته که باید بدانید آن است که این مکمل می‌بایست پایه خوبی‌ برای سلامت شما بناگذاری کند. مصرف مکملهای تغذیه در هنگام تجربه کردن اضطراب و مشکلات خواب و در کسانی‌ که ورزش کافی‌ نمی‌کنند بسیار مفید است. حتی با داشتن رژیم غذایی بسیار سالم مکمل غذایی می‌تواند به بهتر جذب شدن مواد غذایی کمک کند.

یخچال سالم، زندگی سالم

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱ اردیبهشت ۹۷, ۱۰:۵۴ | تندرستی

برنامه ریزی کردن و تنظیم کردن غذایی که در یخچال نگهداری می‌کنید نکته مهم و رمز یک وعده غذایی سالم و سرشار از مواد مغذی است که در نهایت سلامت شما را تامین می‌کند. امروزه خرید مواد غذایی به نظر بسیار دشوار و کار بسیار سختی است. درون فروشگاه‌های بسیار بزرگ طبقه‌ها از مواد غذایی و محصولات مختلف وجود دارد به همراه تبلیغات بسیار زیاد پیرامون آنها. یکی‌ از سوالاتی که من به عنوان متخصص تغذیه زیاد به آن جواب می‌دهم زمانی است که مراجعین یا دوستان سوال می کنند چه مواد غذایی را خریداری می‌کنم. در این مطلب می‌خوانیم که چه مواد غذایی در داخل یخچال یک متخصص تغذیه همیشه وجود دارد.

برای رشد مو این غذاها را بخورید

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۲۶ فروردین ۹۷, ۱۶:۲۷ | تندرستی

داشتن مو با ریشه قوی و سالم برای همه افراد اهمیت بسیار زیادی دارد به ویژه اینکه با افزایش سن میزان از دست دادن و ریزش مو نیز افزایش پیدا می‌کند. رشد مو در حدود ۱.۵ سانتیمتر در ماه و ۱۵ سانتی‌متر کمتر در سال است و سرعت رشد مو به عوامل متفاوتی مثل ژنتیک، وضعیت سلامتی، و رژیم غذایی بستگی دارد. تغییر دادن اکثر این فاکتورها مثل ژنتیک و افزایش سن قابل کنترل نیست اما نوع رژیم غذایی می‌تواند اثر کلی‌ و مهمی‌ برای سلامت موی شما داشته باشد. از سوی دیگر، داشتن رژیم غذایی متعادل به همراه مواد مغذی کافی‌ می‌تواند به رشد و تقویت مو کمک زیاد کند، به ویژه اگر عامل اصلی‌ ریزش مو تغذیه باشد. در ادامه به تعدادی از مهمترین منابع غذایی که وجود آنها در رژیم غذایی به رشد و تقویت مو کمک زیادی می‌کند اشاره شده است.

بروشتا اسفناج و قارچ

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۲۱ فروردین ۹۷, ۱۸:۳۳ | پیش غذا و سالاد

بروسکتا یا بروشتا پیش غذای ایتالیایی است که از پنیر، ریحان، گوجه‌فرنگی و نان تهیه می‌شود؛ و بسیار لذیذ و خوشمزه است. اما گاهی می‌توان به جای گوجه فرنگی از سبزیجاتی دیگر استفاده کرد. در این مطلب می‌توانید طرز تهیه بروشتای اسفناج و قارچ را بخوانید.

سالاد اسفناج و انار

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۹ بهمن ۹۶, ۱۶:۴۳ | پیش غذا و سالاد

سالاد اسفناج و انار یکی از سالادهای زمستانی است که سرشار از آهن و بسیار پرانرژی است و می‌تواند خستگی یک روز کسالت بار را از شما دور کند. این سالاد علاوه بر این که بسیار مقوی و سالم است، طعم و مزه‌ای عالی نیز دارد.

بورک اسفناج

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۵ بهمن ۹۶, ۱۸:۲۵ | غذای اصلی

بورک اسفناج یکی از غذاهای معروف و محبوب ترکیه و ترکیبی از اسفناج، پنیر سفید و خمیر یوفکا است. خمیر یوفکا را می‌توانید از سوپر مارکت تهیه کنید و با استفاده از دستورپخت زیر این غذای خوشمزه را در منزل تهیه و نوش جان کنید.

5 خوراکی برای مقابله با استرس

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۲۵ دی ۹۶, ۱۳:۲۵ | تندرستی

زمانی‌ که اضطراب دارید و احساس می‌کنید که تحت فشار استرس هستید به نظر می‌رسد که اغلب انتخاب‌ها به سمت خوردن غذاهای ناسالم می‌رود. بسیاری افراد این دسته از غذاها را کمک زیادی برای  کنترل کردن استرسخود می‌دانند. به احتمال زیاد رابطه خاصی‌ بین این دسته از غذاها و استرس باید وجود داشته باشد. اما مهم است بدانید مصرف این دسته از غذاها یا به اصطلاح هله و هوله و تنقلات ناسالم فقط یک راهکار کوتاه مدت برای کنترل کردن استرس است و نمی‌تواند در طولانی مدت به فرد کمک چندانی کند. علاوه بر آن این احساسات اگر کنترل نشود می‌تواند از لحاظ تغذیه نیز ضرر زیادی به فرد بزند و سبب شود تا فرد با مصرف این نوع از تنقلات میزان زیاد شکر، نمک و اسید چرب ترانس مصرف کند که آسیب‌های جدی به سلامت فرد زده و همینطور منجر به بالا رفتن وزن فرد و چاقی می‌گردد. اما آیا انتخاب درست و غذاهای سالم نیز وجود دارد که در زمان استرس بتواند به فرد در مقابله با آن کمک کند و در عین حال از مضرات تغذیه‌ای نیز پیش‌گیری شود. نظر متخصص تغذیه سایت تولینک را در این باره جویا شدیم. لیست غذاهای زیر از سمت متخصص تغذیه ما برای کنترل استرس به شما توصیه شده است.

اهمیت پتاسیم را دست کم نگیرید

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۱۱ دی ۹۶, ۱۱:۴۰ | تندرستی

پتاسیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است که در واکنشهای حیاتی بسیاری نقش دارد. از آنجایی که پتاسیم در داخل بدن تولید نمی‌شود دریافت کافی آن از رژیم غذایی بسیار ضروری است. درکشور ما ایران بسیاری از افراد میزان کافی پتاسیم دریافت نمی‌کنند و در یک مطالعه آماری تعداد افرادی که به میزان کافی پتاسیم می‌خورند در حدود 10 درصد است. دلیل این موضوع می‌تواند بیشر به علت دریافت کم سبزیجات و میوه باشد که متاسفانه در کشور ما ایران با وجود فراوانی و ارزانی مصرف کمی دارد. دریافت کافی پتاسیم با سلامت قلب و عروق، استخوان بسیار مهم است و به ویژه اهمیت اصلی پتاسیم در تنظیم فشار خون است و می‌تواند خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد. در این مقاله به لیستی از مواد غذایی که غنی از پتاسیم هستند اشاره شده است.

توپک پنیری اسفناج

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱۶ آبان ۹۶, ۱۸:۰۰ | پیش غذا و سالاد

توپک پنیری اسفناج پیش غذای خوشمزه و لذیذی است که به صورت سرد و همراه با چیپس یا انواع نان سرو می‌شود. برای تهیه این پیش غذای خوشمزه و لذیذ می‌توانید از این دستورپخت استفاده کنید.

سالاد پاییزی کدو حلوایی و کرنبری

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۱۴ آبان ۹۶, ۱۸:۰۰ | پیش غذا و سالاد

سالاد کدو حلوایی و کرنبری یک سالاد خوشمزه و متفاوت است که طعمی عالی دارد و بسیار سالم و مقوی است. به دلیل داشتن اسفناج و پنیر چدار این سالاد ویتامین و پروتئین کافی دارد و باعث می‌شود از لحاظ ارزش غذایی بتواند جایگزین یک وعده شام سبک نیز شود.

اهمیت ویتامین K و منابع غذایی مهم

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۱۹ شهریور ۹۶, ۱۳:۳۰ | تندرستی

ویتامین K یک ماده مغذی بسیار مهم و ضروری به ویژه برای انعقاد خون و سلامت استخوان است. در حقیقت کمبود ویتامین K خیلی‌ نادر است، اما دریافت کمتر از حد کافی‌ می‌تواند سلامت بدن شما را به خطر بیندازد. دریافت ناکافی ممکن است منجر به افزایش خطر بیماری‌های قلبی شود. به همین علت اطمینان از دریافت کافی‌ ویتامین K برای حفظ سلامتی‌ بسیار مهم است. در حدود ۱۲۰ میکروگرم ویتامین K در روز برای بدن لازم است. در این مقاله به تعدادی از مهمترین منابع غذایی ویتامین K اشاره شده است.

آیا مصرف سبزیجات موجب تولید سنگ کلیه می‌شود؟

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۲۲ مرداد ۹۶, ۱۴:۱۲ | سلامت

سبیزجات برگی به ویژه برگ سبز تیره در رژیم غذایی سالم جایگاه مهمی‌ دارند. اما یک نکته مهم  وجود  میزان بالای ماده‌ای به نام اگزالات در این مواد است؛ آیا مصرف اگزالات می‌تواند برای سلامت بدن مضر باشد.

رژیم مخصوص ذهن

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۲۱ مرداد ۹۶, ۰۹:۰۲ | تندرستی

رژیم ویژه ذهن به این منظور طراحی شده است که نیاز‌ سلول‌های مغزی را فراهم کند. این رژیم ترکیبی‌ از رژیم غذایی مدیترانه و رژیم مخصوص فشار خون است. در این مقاله متخصص تغذیه مسعود عیسی‌نژاد به اهمیت و خواص اصلی‌ این رژیم غذایی پرداخته است.

نرگسی

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۱۸ مرداد ۹۶, ۱۰:۰۰ | غذای اصلی

نرگسی یکی از خوراک‌های خوشمزه و گیاهی است که از غذاهای محبوب ایرانی محسوب می‌شود و به سادگی تهیه می‌گردد. برای تهیه نرگسی کافی است مقداری اسفناج داشته باشید و چند عدد تخم مرغ.

سالاد تابستانی خوشمزه و آسان

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۵ مرداد ۹۶, ۱۰:۰۰ | غذای رژیمی یا گیاهی

این سالاد خوشمزه و پرانرژی با داشتن سبزیجات سالم و رنگارنگ انتخاب خوبی برای روزهای تابستان است و به بدن شما انرژی و ویتامین می‌رساند.

سالاد اسفناج و تخم مرغ

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۳ مرداد ۹۶, ۱۹:۱۰ | پیش غذا و سالاد

سالاد اسفناج و تخم مرغ، سرشار از آهن؛ پروتئین و انرژی است و برای یک وعده شام رژیمی و سبک یا پیش غذا بسیار مناسب است.

4 ماده غذایی برای پوستی بی نقص

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۲ مرداد ۹۶, ۰۹:۱۰ | تندرستی

پوست بدن اولین لایه محافظ بین دنیای بیرون و تمام عوامل خطرزا با بدن است. همچنین پوست شما ضامن حفظ زیبایی است و افراد دارای پوست شاداب و سالم معمولا اعتماد به نفس بهتری دارند. اهمیت این موضوع به ویژه برای خانم‌ها بالا بوده و بعضی افراد هزینه گزافی صرف مراقبت از پوست خود و خرید انواع محصولات برای ترمیم و حفظ سلامت پوست خود می‌کنند. اما شاید بسیار از ما از اهمیت تغذیه برای داشتن یک پوست شاداب و با طراوت غافل هستیم. متخصص تغذیه ما دکتر مسعود عیسی نژاد به برخی‌ از مواد غذایی که برای پوست ما بسیار مفید بوده و سلامت آن را تنظیم می‌کند پرداخته است.

اسموتی کیوی و اسفناج

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۲۸ تیر ۹۶, ۱۰:۴۱ | نوشیدنی‌های سرد و گرم

اسموتی اسفناج و کیوی، نوشیدنی چربی سوز و خوشمزه‌ای است که اگر در وعده صبحانه میل کنید تاثیر به سزایی در تناسب اندام و لاغری خواهد داشت.

بورانی اسفناج

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۴ تیر ۹۶, ۱۰:۰۰ | پیش غذا و سالاد

بورانی اسفناج یکی از پیش غذاهای خوشمزه و لذیذی است که به سادگی تهیه می‌شود و برای فصل تابستان بسیار مناسب است. این ماست خوشمزه همچنین می‌تواند به عنوان یک وعده شام سبک نیز سرو شود.

پاستا اسفناج

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۷ تیر ۹۶, ۱۸:۱۲ | غذای اصلی

پاستا مرغ و اسفناج یکی از انواع خوشمزه و هیجان انگیز پاستا است که می‌توانید در منزل تهیه و نوش جان کنید. این مدل پاستا طعم و مزه‌ای خاص و منحصر به فرد دارد و به سادگی تهیه می‌شود.

صفحه ۱ از ۳