پروتئین

همه‌ پروتئین‌هایی که می‌خورید (و پروتئینی که در بدنتان وجود دارد) از واحدهای کوچکی بنام اسیدهای آمینه تشکیل شده‌اند.

راه حل توقف کاهش وزن چیست ؟

ماهور نبوی نژاد | دوشنبه, ۲۱ خرداد ۹۷, ۱۷:۳۸ | تندرستی

وقتی برای اولین بار رژیم لاغری و تصمیم به کاهش وزن می گیرید، همه چیز خوب پیش می رود اما بعد از مدتی بعد دچار توقفی آزاردهنده می شود و دیگر عددهای روی ترازو خوشحال کننده نیستند چون  هنگام کاهش وزن بدن شما با آن مبارزه می‌کند. گاهی نیز ممکن است در ابتدا به سرعت وزن کم کنید و سپس این روند کند یا متوقف شود. من در این مقاله به تعدادی از مهمترین علل آن و راه کاربردی برای مبارزه با آن اشاره می‌کنم.

برای لاغری بیشتر نخود بخورید

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۵ خرداد ۹۷, ۱۶:۵۳ | رژیم و لاغری

نخود،  معروفترین عضو خانواده حبوبات است و خود یک نوع لوبیا به شمار می‌رود. نخود در رژیم غذایی کشورهای عرب برای سالها است که استفاده می‌شود اما مصرف آن در سایر کشورها نیز در حال افزایش سریع است.

وزن کم نمی‌کنید، دلیل آن چیست؟

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۳ اردیبهشت ۹۷, ۱۰:۱۵ | رژیم و لاغری

یکی‌ از موارد شایع در هنگام کاهش وزن آن است که بدن به آن مقاومت نشان می‌دهد. همیشه در ابتدا کاهش وزن ساده‌تر است و با تحمل فشار کمتری در رژیم غذایی فرد وزن کم می‌کند. اما بعد از کم شدن چند کیلوی اولیه وزن، بدن شروع به مقاومت می‌کند. متخصص تغذیه در مورد نکاتی که برای کمک به کاهش وزن بسیار مهم است و همینطور علل مهم مقامت بدن به کاهش وزن توضیح داده است.

آیا مکمل کلاژن برای سلامتی مفید است؟

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱ اردیبهشت ۹۷, ۱۵:۰۱ | پوست

کلاژن از فراوان ترین پروتئین‌های داخل بدن  و ترکیب اصلی‌ متصل کننده ماهیچه‌ها و مفاصل است و در سلولهای دیگر نیز شامل سلول پوستی، ماهیچه، تاندون و مفاصل بدن یافت می‌شود. پروتئین کلاژن عملکرد مهمی‌ در داخل بدن دارد از جمله ساخته شدن سلول پوستی‌ و تقویت استخوا‌ن‌ها؛ به همین دلیل در سالهای اخیر مصرف مکمل کلاژن افزایش پیدا کرده؛ در این مکمل‌ها کلاژن شکسته شده  که در نتیجه جذب آن ساده‌تر صورت می‌گیرد. اما فواید مصرف مکمل کلاژن چیست و به چه کسانی‌ بیشتر توصیه می‌شود؟ برای دانستن جواب این سوال نکات بیان شده توسط متخصص تغذیه در این مطلب جمع آوری شده است.

غذاهای واقعی برای کاهش وزن واقعی

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۲۶ فروردین ۹۷, ۱۴:۲۲ | تندرستی

یک نکته بسیار مهم و قابل توجه که به هیچ عنوان اتفاقی نیست این است که  شیوع چاقی زمانی‌ در جهان روند بسیار سریع پیدا کرده و مصرف غذاهای فرآوری شده نیز بالاتر رفته است. اگرچه که تهیه و مصرف غذاهای آماده به طبخ و فرآوری شده آسان به نظر می‌رسند اما متاسفانه سرشار از کالری هستند، مواد مغذی کم دارند و خطر ابتلا به بیماریها را نیز افزایش می‌دهند. بر خلاف آن غذاهای به اصطلاح واقعی یا طبیعی  به کاهش وزن و سلامت بدن خدمت زیادی می‌کنند.

گام موثر و ساده برای کاهش وزن در سال جدید!

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱۸ فروردین ۹۷, ۱۳:۰۴ | رژیم و لاغری

روش‌های بی‌شماری برای کاهش وزن سریع وجود دارد اما اکثر آنها سبب ایجاد حس گرسنگی می‌شود و حتی اگر فرد اراده آهنین هم داشته باشد ادامه دادن رژیم غذایی کاهش وزن می‌تواند بسیار دشوارتر باشد. برای کاهش وزن سریع رعایت کردن سه اصل بسیار مهم است. کاهش اشتها به خوردن غذا، کاهش وزن سریع بدون ایجاد حس گشنگی، بهبود سلامتی و شرایط متابولیک بدن. متخصص تغذیه ما سه گام ساده و مهم را برای کاهش وزن به شما توصیه می‌کند

رژیم امتیاز شماری! روشی موثر برای کاهش وزن

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۱۶ فروردین ۹۷, ۱۱:۱۲ | تندرستی

رژیم غذایی بسیار محبوب وزن شماری weight wathcers، یکی از رژیم‌های غذایی محبوب و موفق به حساب می آید. بسیاری از افراد جلب این رژیم غذایی شدند تا وزن کم کنند. حتی بسیاری از چهره‌های شناخته شده و بازیگران نیز این رژیم غذایی را توصیه می‌کنند. اما این رژیم غذایی چیست؟ چطور اثر می‌گذارد و آیا واقعاّ به کاهش وزن کمک می‌کند؟ سوالات مهمی‌ است که در این ادامه، متخصص تغذیه ما با شما در اشتراک گذشته است.

خواص مهم میگو

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۱۴ اسفند ۹۶, ۱۷:۴۷ | تندرستی

میگو یکی‌ از غذاهای دریایی‌ محبوب و یکی‌ از انواع صدف دریایی‌ است. این ماده غذایی حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی مهم است، مانند ید که در بسیاری دیگر از مواد غذایی کمتر یافت می‌شوند. اما نگرانی‌هایی نیز برای مردم وجود دارد از این جهت که میگو حاوی کلسترول بالا است و همینطور این موضوع که شاید میگو پرورشی برای سلامتی اثر منفی‌ نیز داشته باشد. در این مقاله به خواص مهم میگو و اثر آن بر سلامتی پرداخته شده است.

سه نکته مهم در مورد صبحانه

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۱۴ اسفند ۹۶, ۱۴:۱۶ | تندرستی

آیا صبحانه با پروتئین بالا شما را سیر نگاه می‌دارد؟ اگر می‌خواهید وزن کم کنید باید صبحانه بخورید؟ و آیا نوشیدن قهوه زیاد منجر به کم آبی می‌شود؟ اینها سه سوال بسیار مهم هستند که متخصص تغذیه سایت تولینک در این مطلب به آن پرداخته است.

خطر پریکلامپسیا بعد از حاملگی

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۶ اسفند ۹۶, ۱۶:۲۲ | تندرستی

معمولا خانمها در زمان حاملگی‌ تحت نظر پزشک قرار می‌گیرند و علایم حیاتی مهم آنها به ویژه فشار خون و قند خون تحت نظر قرار می‌گیرد. اما مهم است بدانید که فشار خون تا مدتی‌ بعد از تولد نوزاد نیز بالا می‌ماند. در زمان حاملگی‌ خانم‌ها تغییرات زیادی را از جنبه ذهنی‌، بدنی و احساسی‌ تجربه می‌کنند و یکی‌ از این تغییرات مهم در دستگاه قلبی و عروقی مشاهده می‌شود. متاسفانه بسیاری از خانم‌ها بعد از پایان دوران حاملگی‌ تحت نظارت قرار نمی‌گیرند و به همین علت در خطر فشار خون بالای تشخیص داده نشده هستند. مطالعات انجام شده در سازمان قلب و عروق آمریکا نشان می‌دهد این مشکل بسیار رایج است، و بسیاری از خانم‌ها از آن اطلاع ندارند، همین موضوع می‌تواند خانم‌ها را در معرض خطرات مختلفی‌ قرار دهد.

رژیم کم کربوهیدرات و راه دنباله روی از آن چیست؟

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۶ اسفند ۹۶, ۱۳:۱۶ | رژیم و لاغری

بسیاری متخصصین تغذیه بر این باور هستند که کم کردن میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی می‌تواند راه حل مناسبی برای کاهش وزن باشد. اما این گونه به نظر می‌رسد که دنبال کردن این رژیم غذایی نیز مشکلات خود را دارد. فرای فوایدی که این نوع رژیم غذایی دارد، بسیاری از افراد هنوز در دنبال کردن آن شک دارند چرا که به نظر می‌رسد  دنبال کردن رژیم کم کربوهیدرات برای طولانی‌ مدت کار دشواری است. به همین منظور از متخصص تغذیه سایت تولینک خواستیم که در مورد رژیم کم کربوهیدرات توضیحات بیشتری را بدهد.

مکمل پروتئین را چه زمانی باید مصرف کرد؟

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۳۰ بهمن ۹۶, ۱۴:۴۲ | تندرستی

مکمل پروتئین محبوبترین و پرمصرف‌ترین مکمل است. علل استفاده از این مکمل بین افراد بسیار متفاوت است، مثلا برای عضله سازی، کاهش وزن  یا بهبود کلی‌ وضعیت سلامتی. اما سوال اصلی‌ بسیاری از افراد این است که بهترین زمان مصرف مکمل پروتئین چیست؟ در این مطلب متخصص تغذیه سایت تولینک به شما در این مورد توضیحات بسیار کاربردی را می‌دهد.

ید را از نمک دریافت نکنید

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۲۸ بهمن ۹۶, ۱۲:۴۲ | تندرستی

ید یکی‌ از مواد معدنی ضروری برای بدن است که باید از رژیم غذایی دریافت شود. غده تیروئید بدن برای تولید هورمون تیروئیدی نیاز به ید دارد. توصیه به مصرف ید در روز در حدود ۱۵۰ میکرو گرم در افراد بالغ است. میزان نیاز به ید در زنان حامله و همینطور شیردهی نیز بالاتر است. کمبود ید می‌تواند منجر به مشکلات تیروییدی شود و به همین منظور مصرف ید بسیار مهم است. اگرچه که در کشور ایران نمک با ید افزوده شده وجود دارد اما خوردن نمک برای تامین میزان ید دریافتی به هیچ وجه مورد تأیید متخصصین تغذیه نیست چرا که نمک سبب می‌شود تا خطر ابتلای فرد به بیماری فشار خون و بیماری قلبی عروقی نیز افزایش پیدا کند.

شایعترین عدم تحمل غذایی

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۷ بهمن ۹۶, ۱۰:۲۸ | تندرستی

عدم تحمل غذایی یک عارضه است که روز به روز شیوع بیشتری پیدا می‌کند و می‌تواند بسیار باری فرد تجربه ناخوشایندی باشد. این عارضه با آلرژی غذایی متفاوت است چرا که در آلرژی فرد واکنش بسیار شدیدتری نشان می‌دهد و معمولا نیاز به دارو برای درمان دارد، در عدم تحمل غذایی معمولا فرد به دلیل خوردن غذای خاص دچار حس درد و ناراحتی‌ در دستگاه گوارش می‌شود. این مقاله به غذاهایی که بیشترین احتمال را در برزو عدم تحمل غذایی دارند پرداخته است و همینطور عوارضی که ایجاد می‌کنند

هفت نکته کوچک که سبب می‌شود چاق شوید

مسعود عیسی نژاد | چهار شنبه, ۱۱ بهمن ۹۶, ۰۹:۳۲ | تندرستی

از نظر متخصصین تغذیه جذب شدن چربی‌ در بدن صرفا از یک قانون کلی‌ مثل کالری شماری و اینکه چه میزان کالری در روز دریافت می‌کنیم کافی‌ نیست. نکات کوچک اما مهمی وجود دارد که در اضافه شدن وزن و ذخیره چربی‌ مهم است. در این مطلب به برخی‌ از مهمترین نکاتی‌ که می‌تواند به افزایش ناخواسته وزن منجر شود پرداخته شده است.

سه میان وعده مخصوص دیابتی‌ها

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۹ بهمن ۹۶, ۱۰:۲۹ | تندرستی

بیماری دیابت به دو نوع اصلی‌ دیابت نوع ۱ و دیابت نوع ۲ تقسیم بندی می‌شود. در بیماری نوع ۱ فرد به صورت مادرزادی نمی‌تواند میزان کافی‌ انسولین در بدن تولید کند و این افراد تا پایان عمر وابسته به تزریق انسولین هستند. در بیماری نوع ۲ نیز عوامل ژنتیکی‌ مهم است ولی‌ عوامل خطری مثل اضافه وزن، نداشتن فعالیت بدنی، و رژیم غذایی ناسالم و استعمال دخانیات نقش مهمی‌ در ابتلای فرد به این بیماری دارد. در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نیز انسولین در بدن به میزان کافی‌ تولید نمی‌شود یا اینکه سلوهای بدن حساسیت خود را به انسولین از دست می‌دهند. داشتن رژیم غذایی که بتواند قند خون را در این افراد کنترل کند بسیار مهم است، و میان وعده سالم می‌تواند کمک زیادی کند.

اهمیت گلوتامین در بدن

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۸ بهمن ۹۶, ۱۷:۱۵ | تندرستی

مصرف مکمل گلوتامین در ورزشکاران برای تقویت توان ورزشی و افزایش حجم عضلات بسیار شایع است. گلوتامین یک آمینو اسید ضروری با عملکرد متفاوت در بدن است. این آمینواسید در ساختن پروتین‌های ضروری بدن و همینطور در سیستم ایمنی نقش مهمی‌ دارد. از سوی دیگر گلوتامین می‌تواند در سلامت روده نیز نقش داشته باشد. بدن انسان به صورت طبیعی می‌تواند آمینواسیدها را تولید کند اما تعدادی از آنها مثل گلوتامین از اسیدهای آمینه به اصطلاح ضروری هستند که در بدن به شکل کافی‌ یا اصلا تولید نمی‌شوند. اما برخی‌ از افراد از گلوتامین به صورت مکمل نیز استفاده می‌کنند. در این مطلب به خواص احتمالی‌ و همینطور عوارض جانبی احتمالی‌ مکمل گلوتامین پرداخته شده است.

تغذیه و سلامت کلیه‌ها

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۷ بهمن ۹۶, ۱۴:۱۹ | تندرستی

مشکلات کلیوی یک بیماری شایع است که در حدود ۱۰ درصد از بیماران را در کشور ما تشکیل می‌دهد. کلیه‌ها اندام داخلی‌ بدن هستند که کوچک و لوبیا شکل‌اند ولی‌ وظایف مهمی‌ را در بدن عهده دار هستند. عملکرد اصلی‌ کلیه در بدن فیلتر کردن مواد زاید و مضر و خارج کردن آنها از بدن است. کلیه‌ها همینطور هورمون‌های زیادی ترشح می‌کنند و در کنترل فشار خون و میزان مایعات داخل بدن نیز نقش دارد. علل مختلفی وجود دارد که این ارگان حیاتی ممکن است آسیب ببیند.

ورزش یا کم خوردن؛ کدام موثرتر است؟

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۳۰ دی ۹۶, ۱۴:۱۶ | رژیم و لاغری

لازم نیست که خود را روی تردمیل برای ساعات طولانی حبس کنید تا لاغر شوید. اگر برنامه این را دارید که چند کیلو وزن کم کنید و در حل حاضر تصمیم به داشتن رژیم و ورزش کردن را گرفتید بسیار عالی‌ است. خواندن این مطلب می‌تواند کمک زیادی کند که با کمترین تلاش بیشترین نتیجه را بگیرید. اما احتمالا سوال مهم برای شما این است که ورزش و رفتن به باشگاه حد اقل ۴ بار در هفته اهمیت دارد یا اینکه بهتر است که ناهار فقط سالاد میل کنید. این سوال را از متخصص تغذیه سایت تولینک پرسیدیم، آیا ورزش مهمتر است یا رژیم غذایی، جواب برای ما شگفت آور بود.

چه میزان کربوهیدرت برای کاهش وزن لازم است

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۲۸ دی ۹۶, ۱۶:۱۵ | تندرستی

کاهش دادن میزان کربوهیدرات مصرفی در رژیم غذایی برای کاهش وزن بسیار موثر است. کم کردن میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی می‌تواند منجر به کاهش اشتها شود که به کاهش وزن کمک می‌کند. کم کردن حجم کربوهیدرات مصرفی در رژیم غذایی سبب می‌شود که حجم غذای دریافتی کم شود و فرد زودتر احساس سیری نماید.

صفحه ۱ از ۳