پوکی استخوان

هورمون رشد قادر است اثرات ناشی از پوکی استخوان را در زنان پس از یائسگی کاهش دهد. پوکی استخوان کاهش استحکام استخوان بوده و فرد را در معرض خطر شکستگی قرار می‌دهد.

تمرینات مقاومتی، ورزش مناسب برای خانم‌ها

ماهور نبوی نژاد | یکشنبه, ۲۷ خرداد ۹۷, ۱۵:۵۱ | رژیم و لاغری

تمرینات مقاومتی روز به روز محبوبیت بیشتری بین خانم‌ها پیدا می‌کند و اگر شما هنوز شروع به این گونه تمرینات نکردید، مطمئن باشید که فواید زیادی را از دست ‌می‌دهید.

بهترین راه حمام آفتاب

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۲۷ خرداد ۹۷, ۱۲:۴۲ | تندرستی

ویتامین d  یک ویتامین بسیار ویژه است که اکثر مردم از کمبود آن رنج می‌برند. در واقع  تخمین زده می‌شود که در حدود بیش از ۴۰ درصد از افراد بالغ به کمبود ویتامین D  دچار هستند. این ویتامین در داخل بدن از کلسترول موجود در در هنگام برخورد با تابش نور آفتاب تولید می شود. به همین دلیل مهم است که برای دریافت کافی‌ از این ویتامین میزان کافی‌ در مقابل نور آفتاب باشید. اما از سوی دیگر ثابت شده است که تابش نور آفتاب از مهمترین دلایل ابتلا به بیماری پوستی‌ و همینطور سرطان پوست است.  در این مطلب به این موضوع که چگونه می‌توانید کاملا بی‌خطر ویتامین D دریافت کنید، پرداخته شده است.

کمبود مس منجر به خستگی می‌شود

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۲۷ اردیبهشت ۹۷, ۱۳:۰۹ | تندرستی

مس یک ماده معدنی ضروری است که عملکردهای متفاوت در بدن دارد. به طور کلی مس برای داشتن متابولیسم طبیعی بدن مهم است، به داشتن استخوان و ماهیچه سالم کمک می‌کند و همینطور به سیستم عصبی کمک می‌کند تا بهتر عمل کند. اگرچه کمبود شدید مس بسیار نادر است اما  تعداد زیادی از افراد میزان کافی‌ مس دریافت نمی‌کنند و در نتیجه امکان آن وجود دارد که به دلیل مصرف ناکافی این ماده معدنی علائم کمبود مس در افراد دیده شود. در ادامه به علائم مهم و شایع کمبود مس برای بدن اشاره شده است.

آیا مکمل کلاژن برای سلامتی مفید است؟

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱ اردیبهشت ۹۷, ۱۵:۰۱ | پوست

کلاژن از فراوان ترین پروتئین‌های داخل بدن  و ترکیب اصلی‌ متصل کننده ماهیچه‌ها و مفاصل است و در سلولهای دیگر نیز شامل سلول پوستی، ماهیچه، تاندون و مفاصل بدن یافت می‌شود. پروتئین کلاژن عملکرد مهمی‌ در داخل بدن دارد از جمله ساخته شدن سلول پوستی‌ و تقویت استخوا‌ن‌ها؛ به همین دلیل در سالهای اخیر مصرف مکمل کلاژن افزایش پیدا کرده؛ در این مکمل‌ها کلاژن شکسته شده  که در نتیجه جذب آن ساده‌تر صورت می‌گیرد. اما فواید مصرف مکمل کلاژن چیست و به چه کسانی‌ بیشتر توصیه می‌شود؟ برای دانستن جواب این سوال نکات بیان شده توسط متخصص تغذیه در این مطلب جمع آوری شده است.

فواید شیر بادام

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۵ بهمن ۹۶, ۱۴:۱۸ | تندرستی

بسیاری از افراد امروزه به جای مصرف لبنیات دامی به سمت مصرف لبنیات بر پایه گیاهان رفته‌اند. علل این انتخاب می‌تواند متفاوت باشد، ولی‌ در کل افراد در انتخاب غذایی خود هوشمندانه تر عمل می‌کنند و سعی‌ بر کنترل وزن خود دارند به سمت انتخاب فرآورده‌های مثل شیر بادام می‌روند. این ماده غذایی معمولا با اضافه شدن برخی‌ ویتامین‌ها مثل ویتامین D، ویتامین e ، و با کلسیم غنی سازی شده است. انواع مختلفی‌ از این محصول وجود دارد و می‌تواند فواید مهم تغذیه‌ای داشته باشد و به همین منظور متخصصین تغذیه مصرف منظم و روزانه آن را به ویزه به افراد حساس به لاکتوز و گیاهخوران توصیه می‌کنند.

علایم کمبود منیزیوم را بشناسید

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۲۱ دی ۹۶, ۱۶:۱۸ | تندرستی

کمبود منیزیوم یکی‌ از مشکلات شایع سلامتی است که کمتر به آن پرداخته شده. اگرچه که کمبود شدید منیزیوم زیاد شایع نیست ولی‌ دریافت منیزیوم در حدود ۷۰ درصد از افراد از میزان کافی‌ که توسط متخصصین تغذیه توصیه می‌شود بسیار پایین تر است. علائم کمبود منیزیوم معمولا ندیده گرفته می‌شود و علت آن توسط فرد شناخته شده نیست چرا که کمبود شدید آن دیر در فرد بروز می‌کند. اما مهم است بدانید که کمبود منیزیوم حتی در میزان کم آن می‌تواند در طولانی مدت خطر ابتلا به بیماری‌هایی مثل دیابت، کاهش جذب سایر مواد مغذی، اسهال و بیماری سلیاک و حتی مشکلات استخوانی را افزایش دهد. در این مقاله به تعدادی از شایع‌ترین علایم کمبود منیزیوم پرداخته شده است.

پوست تخم‌مرغ و مبارزه با پوکی استخوان!

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۷ آذر ۹۶, ۱۱:۰۰ | تندرستی

دریافت میزان کافی‌ کلسیم از یک رژیم غذایی در طول روز کار زیاد دشواری نیست، با مصرف میزان کافی‌ لبنیات می‌توان به راحتی کلسیم مورد نیاز بدن را تامین کرد. اما امروزه تعداد کسانی که با دلائل مختلف مصرف مواد لبنی را محدود می‌کنند بسیار زیاد است. این افراد معمولا به دلایلی مثل آلرژی یا ناراحتی معده و مواردی مثل گیاهخواری کلسیم کمی دریافت می‌کنند. در این مطلب به فواید پوست تخم‌مرغ از نظر علم تغذیه و تاثیر آن در میزان دریافت کلسیم اشاره شده است. استفاده از پوست تخم‌مرغ یک روش بسیار کارآمد در کاهش زباله تولیدی آشپزخانه نیز هست!

اهمیت پتاسیم برای بدن چیست؟

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۲۳ شهریور ۹۶, ۱۳:۲۸ | تندرستی

پتاسیم در بدن دارای عملکردهای بسیار مهم و متعددی است. رژیم غذایی سرشار از پتاسیم می‌تواند برای سلامت بدن نقش بسیار مهمی‌ داشته باشد. در این مطلب به صورت خلاصه به اهمیت پتاسیم برای بدن و نقش‌های اصلی آن پرداخته شده است.

بدن به چه میزان پتاسیم در طول روز نیاز دارد؟

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۳۱ تیر ۹۶, ۱۲:۲۸ | تندرستی

پتاسیم در رده بندی سومین ماده معدنی عمده‌ای است که بدن به آن نیاز دارد و در بسیاری از فعالیتهای بدن نقش ایفا می‌کند. اما مصرف نا کافی‌ این ماده معدنی بین بسیاری از افراد شایع است. بر طبق امار منتشر شده از سازمان غذای آمریکا ۹۸% از مردم آمریکا در حد توصیه شده پتاسیم مصرف نمی‌کنند.

چقدر نگران سلامت استخوان خود هستيد

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۱۱ تیر ۹۶, ۱۳:۴۸ | تندرستی

سالانه ميليون‌ها نفر از افراد ميانسال و سالمند دچار شكستگی استخوان و از كارافتادگي به همين علت مي‌شوند. اين مشكل در كشور ما ايران هم بسيار شايع است. معمولا بروز اين اتفاق به بالا رفتن سن و ضعيف شدن استخوان‌ها نسبت داده مي‌شود. اما تا چه ميزان اين مطلب صحيح است. متخصص تعذيه ما مسعود عيسی نژاد مي‌گويد كه پوكي استخوان و به تبع آن شكستگي و افتادن تا حد بسيار زياد و حتي كاملا قابل پيشگيري است اگر كه از سالها قبل به ويژه در زنان از قبل يائسگي به آن پرداخته شود.

پوکی استخوان، مرگ خاموش

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۹ اردیبهشت ۹۶, ۱۲:۳۰ | سلامت

پوکی استخوان یک بیماری بسیار شایع بین افراد است که بروز آن از سنین ۵۰ سالگی به بعد دیده می‌شود. در این بیماری  تراکم استخوان‌ها بسیار کم شده و در نتیجه خطر شکستگی و افتادن را زیاد می‌کند. تنها راه جلوگیری از این بیماری که به مرگ خاموش شهرت دارد داشتن رژیم متعادل غذیی و توجه به برخی‌ ریز مغذی‌ها از سنین جوانی است. متخصص تغذیه ما دکتر عیسی‌نژاد به این مساله مهم پرداخت است. دو ماده مغذی زیر مهمترین فاکتورهای جلوگیری از پوکی استخوان است مصرف کافی روزانه آن بسیار مهم است.

تمرینات مقاومتی، ورزش مناسب برای خانم‌ها

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۲۵ بهمن ۹۵, ۱۵:۰۱ | رژیم و لاغری

تمرینات مقاومتی روز به روز محبوبیت بیشتری بین خانم‌ها پیدا می‌کند و اگر شما هنوز شروع به این گونه تمرینات نکردید، مطمئن باشید که فواید زیادی را از دست ‌می‌دهید.

پرتقال

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۴ بهمن ۹۵, ۱۶:۰۸ | خواص گیاهان

پرتقال عضو شناخته شده خانواده مرکبات است که درخت آن حدود ۱۰ متر ارتفاع دارد. پرتقال  که اصالت آسیایی (چین و هند) دارد، پیوندی از نارنگی و پومیلو (دارابی) بوده که درعهد باستان پرورش یافته است. سالانه حدود یک میلیون تن از انواع پرتقال در سراسر جهان کشت می‌شود.

بادام

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱۵ آذر ۹۵, ۱۶:۰۹ | خواص

خیلی اوقات پیش می‌آید، افراد بر اثر استرس یا گرسنگی دچار ضعف شدیدی شده و سراغ اولین چیزی که می‌روند، خوردنی‌های شیرین و پرکالری است که بسیار چاق کننده هستند اما کارشناسان توصیه می کنند در این مواقع بهترین خوردنی، یک مشت بادام است؛ زیرا 22 عدد بادام تنها 160 کالری دارد، کاملا احساس سیری به وجود می‌آورد و موجب چاقی هم نخواهد شد. واژه بادام ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبان‌های ترکی، عربی، هندی و اردو راه یافته است.

باقالا

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱۵ آذر ۹۵, ۱۱:۰۰ | خواص گیاهان

باقلا که در گویش محلی به آن باقالی گفته ‌می‌شود، گیاهی است علفی، دارای ساقه شیردار و ارتفاع ۸۰ سانتی مترکه از خانواده حبوبات بوده وبومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقا با شمار می‌آید. این دانه محصول فصل خنك به‌خصوص بهار است که به دلیل داشتن فیبر باعث تنظیم سطح قند خون می‌شود و  همچنین دارای ماده‌ای بنام فیتین بوده که تاثیر تقویت کنندگی بدن را دارد.

پنیر

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۱ آذر ۹۵, ۱۳:۵۴ | خواص

پنیر محبوب‌ترین عضو خانواده لبنیات است که از اسیدی شدن شیر و اضافه کردن آنزیم رنن ( مایه پنیر ) به دست می‌آید. خانواده پنیر تنوع چشمگیری دارد و در نقاط مختلف دنیا، پنیرهای مختلفی تهیه می‌شود. به طور دقیق مشخص نیست چه کسی و در کجا، اولین پنیر را درست کرد ولی شواهد می‌گویند اولین پنیر ساخته چوپانان خاورمیانه در 10 هزار پیش است. در حال حاضر، آمریکا، آلمان، فرانسه، ایتالیا و هلند تولید کنندگان عمده پنیر هستند که فرانسه بیشترین سهم صادرات پنیر را دارد.

اسفناج

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۹ آبان ۹۵, ۱۳:۱۸ | خواص

اسفناج يك سبزي صددرصد ايراني است كه اروپايي‌ها براي اولين‌بار در قرن دهم ميلادي با آن آشنا شدند. نام اسفناج را كه تقريبا در همه زبان‌ها از همين ريشه انتخاب کردند، از واژه «اسپاناخ» گرفته شده كه در فارسي باستاني به معناي دست سبز است. اسفناج چون دارای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است و  باید در برنامه غذایی گنجانده شود.

شکر

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۲۶ مهر ۹۵, ۰۹:۵۷ | خواص

شِکَر ماده‌ای است خوراکی شامل گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز که در بسیاری از گیاهان، میوه‌ها و لبنیات وجود دارد. شکر طی عملیات فرآوری از عصاره نیشکر یا چغندر قند به دست می‌آید. نیشکر گیاه بو‌می‌ جنوب شرق آسیا و جنوب آمریکاست. تنوع شکر در رنگ آن است.

سنجد

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۴ مهر ۹۵, ۱۳:۱۶ | خواص گیاهان

سنجد نام درختی است  که در آب و هوای معتدل می‌روید و میوه ای با همین نام دارد. سنجد برگ‌های باریک و مخملی شکل و میوه هایی قهوه ای رنگ و خوراکی دارد که از هسته آن در تهیه برخی داروها استفاده می‌شود. سنجد جزو معدود گیاهانی است که تمام بخش‌های آن از جمله چوب، برگ، میوه و ریشه، قابل استفاده هستند.

ژلاتین

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۴ مهر ۹۵, ۱۲:۵۲ | خواص

ژلاتین ماده‌ای جامد، نیمه شفاف، بی‌رنگ، ترد و کمابیش بی‌مزه است که از هیدرولیز استخوان و غضروف‌های بدن گاو به دست می‌آید؛ البته در شرق آسیا از نوع خاصی ماهی هم، ژلاتین تهیه می کنند. ژلاتین در آب سرد نامحلول است ولی در آب گرم حل می‌شود. این ماده تا ده برابر حجم خود آب جذب کرده و در دمای 40 تا 50 درجه سانتی‌گراد تشکیل ژل می‌دهد. ژلاتین به 2 شکل پودری و ورقه ای وجود دارد.

صفحه ۱ از ۲