روغن

روغن به چربی اطلاق می‌شود که در دمای اتاق معمولاً به حالت مایع باشدکه با آب مخلوط نمی شود و روی سطح آب به صورت قطره ای باقی می ماند.

نگاهی نو به کابینت‌های آشپزخانه

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۲۵ دی ۹۶, ۱۶:۳۷ | چیدمان

ظروف و وسایل آشپزی و مواد غذایی متفاوت، همه و همه باید در آشپزخانه انبار شوند. بنابراین باید فضای زیاد و نظام یافته‌ای برای قرار دادن همه این وسایل و مواد در آشپزخانه در نظر گرفته شود. از آشپزخانه‌های مدرن می‌توان ایده‌هایی خلاقانه برای داشتن کابینت‌هایی کاربردی با ظاهری جذاب گرفت. در این مطلب 8 دکوراسیون آشپزخانه را که ایده‌هایی جالب برای فراهم کردن فضای کافی برای وسایل دارند، بررسی می‌کنیم.

فواید روغن بادام زمینی

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۲۳ آبان ۹۶, ۱۱:۰۰ | تندرستی

با وجود تعداد زیاد روغن‌های موجود برای آشپزی بسیار دشوار است که انتخاب کرد کدام یک بهتر است. روغن بادام زمینی‌ نیز یکی‌ از انواع این روغن‌های موجود برای آشپزی است که حتی برای سرخ کردن نیز استفاده می‌شود. در عین حالی‌ که روغن بادام زمینی‌ دارای فواید تغذیه است می‌تواند دارای مشخصات منفی‌ نیز باشد. در این مقاله به مشخصات روغن بادام زمینی‌ و این که آیا یک انتخاب سالم یا ناسالم است پرداخته شده است.

بهبود درد آرتروز با روغن کنف!

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۳ آبان ۹۶, ۱۳:۰۰ | طب سنتی

نتایج آخرین تحقیقات نشان داده است که روغن کنف می‌تواند در بهبود شرایط بیماران آرتروزی موثر باشد. متخصص تغذیه سایت تولینک به این موضوع پرداخته است و فواید و عوارض جانبی احتمالی‌ این روغن را مورد بررسی قرار داده‌است. روغن کنف مستقیما از دانه کنف تولید می‌شود. بعضی‌ از افراد از این روغن برای بهبود دردهای مزمن مثل درد آرتروز استفاده می‌کنند. اما آیا این کاربرد شواهد علمی‌ نیز دارد؟

خواص استفاده از روغن نارگیل

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۲۷ مهر ۹۶, ۱۵:۰۰ | خواص

روغن نارگیل یکی از انواع روغن پرخاصیت طبیعی است که از گذشته مورد استفاده بوده است. روغن نارگیل یک روغن معجزه آسا در سلامت و زیبایی محسوب می‌شود و استفاده از آن تاثیرات مثبتی دارد. در این اینفوگراف می‌توانید با خواص این روغن آشنا شوید و آن را به عنوان یک ماده مکمل در زیبایی و سلامتی خود به شمار بیاورید.

فواید روغن کتان

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۱۳ مهر ۹۶, ۱۶:۳۰ | تندرستی

دانه کتان به دلیل تاثیرات مفیدش در سلامتی بسیار مقید است؛ چرا که میزان مناسبی پروتئین و فیبر دارد و همین طور با کاهش اشتها به کاهش وزن کمک می‌کند. با توجه به این توضیحات جای تعجب نیست که روغن این دانه نیز می‌تواند فواید مشابهی داشته باشد.روغن دانه کتان از بذر کتان در کارخانجات یا به صورت صنعتی با فشار آوردن به دانه کتان تولید می‌شود. در این مقاله به مهم‌ترین فواید روغن کتان و بهترین روش مصرف آن می‌پردازیم.

راهنمای استفاده از انواع روغن‌ گیاهی

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۳ مهر ۹۶, ۱۴:۳۰ | طبخ

اگر به غرفه روغن در فروشگاه‌ها برخورده باشید؛ انواع مختلفی از آن شامل روغن زیتون، روغن کانولا، روغن کنجد، روغن هسته انگور و...  مشاهده می‌کنید که ممکن است ندانید هرکدام چه مصرفی دارد. در این اینفوگراف می‌توانید کاربرد انواع مختلف روغن را بخوانید تا آشپزی سالم‌تر و غذاهای خوشمزه‌تری داشته باشید.

خواص روغن زنجبیل

تحریریه تولینک | شنبه, ۸ مهر ۹۶, ۱۸:۰۰ | طب سنتی

روغن زنجبیل هم مانند زنجبیل تازه خواص بسیاری دارد و می‌توانید با دانستن این نکات و اضافه کردن روغن زنجبیل به رژیم غذایی خود، سلامتی خود را تضمین کنید.

خوردن روغن ماهی چه سودی دارد؟

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۲۵ مرداد ۹۶, ۱۶:۰۸ | تندرستی

قراردادن ماهی های چرب مانند ماهی سالمون در برنامه هفتگی غذا، توصیه جدی متخصصان تغذیه و پزشکان است چون این ماده روغنی خواص قابل توجهی برای بدن دارد؛ تا این حد که روغن ماهی به شکل قرص هم در کارخانه های داروسازی تهیه و عرضه می شوند. قرص های زرد و شفافی که می توانند نیاز بدن به امگا3 را برطرف کنند.

شستشوی دهان با روغن، روش قدیمی برای باکتری زدایی

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۸ مرداد ۹۶, ۰۹:۱۰ | تندرستی

شستشوی دهان با روغن یک روش کهن قدیمی است که به از بین بردن باکتری‌های مضر و ضد عفونی کردن دهان کمک می‌کند و سبب بهبود بهداشت دهان و دندان می‌شود. این روش بهداشتی سالها پیش و احتمالا توسط هندوها معرفی‌ شده است. نتایج تحقیقات نشان داده است که ششتشوی دهان با روغن سبب کشتن باکتری‌ها در دهان و بهبود سلامت دهان و دندان می‌شود. بعضی‌ دیگر از محققین احتمال می‌دهند که اثر مثبت این تکنیک بیشتر از این موضوع نیز می‌تواند باشد.

جزئیات و نحوه توزیع سبد حمایت غذایی

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۲۷ بهمن ۹۵, ۱۱:۳۰ | ایران

مدیر کل رفاه وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی از آغاز توزیع سبد حمایت غذایی خبر داد و اقلام و فروشگاه‌های طرف قرارداد برای دریافت این سبد را اعلام کرد.

مصرف روغن ماهی به مقابله با آسم کمک می‌کند

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۲۵ بهمن ۹۵, ۱۱:۴۰ | علم

مصرف روغن ماهی که غنی از اسیدهای چرب اُمگا-۳ است ممکن است برای بیماران مبتلا به بیماری‌های التهابی نظیر آسم مفید باشد.

شکلات

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۴ بهمن ۹۵, ۱۷:۴۵ | خواص گیاهان

امروزه شکلات یکی از پرطرفدارترن خوراکی‌های دنیاست که با تنوع چشمگیر و حجم زیاد در سراسر دنیا تولید می‌شود. ماده اصلی تمام شکلات‌ها، پودر کاکائو است که از میوه درختان کاکائو تهیه می‌شود. برای تهیه شکلات، عموما پودر کاکائو با شیر و شکر مخلوط می‌شود. کارخانه‌های تولید شکلات از انواع میوه تازه و خشکبار مثل گردو، فندق و... برای تنوع بخشیدن به محصولات‌شان استفاده می‌کنند.

پرتقال

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۴ بهمن ۹۵, ۱۶:۰۸ | خواص گیاهان

پرتقال عضو شناخته شده خانواده مرکبات است که درخت آن حدود ۱۰ متر ارتفاع دارد. پرتقال  که اصالت آسیایی (چین و هند) دارد، پیوندی از نارنگی و پومیلو (دارابی) بوده که درعهد باستان پرورش یافته است. سالانه حدود یک میلیون تن از انواع پرتقال در سراسر جهان کشت می‌شود.

گرانولای عسل و دارچین

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۶ دی ۹۵, ۱۷:۰۰ | صبحانه و میان وعده

گرانولا یک میان وعده یا صبحانه کم کالری و خوشمزه‌ای است که همراه با شیر یا ماست سرو می‌شود؛ و برای کسانی که رژیم غذایی دارند، انتخاب خوب و کاملی است.

زیره

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۹ آذر ۹۵, ۱۱:۲۴ | خواص

زیره گیاهی علفی و 2 ساله است که دانه معطر آن مورد استفاده دارویی، آشپزی و عطرسازی قرار می‌گیرد. دو نوع زیره سبز و سیاه وجود دارد که زیره سیاه بیشتر در ایرانی می‌روید و به همین دلیل با نام زیره ایرانی، زیره کوهی و کرمانی هم شناخته می‌شود. زیره در کشورهایی مانند افغانستان، ازبکستان، هند، کوبا، سوریه، مکزیک و شیلی به صورت خودرو می‌روید.

سیاه دانه

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۸ آذر ۹۵, ۱۳:۰۹ | خواص

سیاه دانه گیاهی یک ساله است که جنوب غربی آسیا، سرزمین بومی آن محسوب می‌شود. این گیاه حدود 20 تا 30 سانتیمتر رشد می‌کند و دانه‌های ریز سیاه میوه‌های آن محسوب می‌شود. سیاه دانه در هند که سرزمین بومی آن است و کشورهای خاورمیانه به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته اعتبار قابل توجهی در طب سنتی دارد و با خاصیت ضد باکتری و ضدانگل شناخته می‌شود. در طب سنتی،  سیاه دانه و روغنی که از آن می‌گیرند برای درمان بیماری‌ها تجویز می‌شده است. سابقه تاریخی کشف شده از  سیاه دانه به 2000 سال پیش برمی‌گردد.

سویا

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۲۵ مهر ۹۵, ۱۴:۰۷ | خواص

سویا حاصل اهلی سازی گیاهی وحشی در شرق آسیا است که بیش از سایر دانه‌ها به پروتئین حیوانی شباهت دارد. از محصولات سویا آرد آن را ‌می‌توان نام برد که حاوی پروتئین و کمی کربوهیدرات بوده و از آسیاب کردن دانه خشک سویا به دست می‌آید. محققان روسی جزو اولین كسانی بودند كه فواید سویا را دریافتند. سویا قرن‌هاست که غذای مردم آسیا مخصوصا چین بوده و چینی‌ها آن را به عنوان غذای اصلی خود مصرف ‌می‌کنند.