شیر

یک نوشیدنی مغذی است که از غدد پستانی پستانداران ترشح می شود و سرشار از کلسیم است که از آن در تهیه لبنیات استفاده می کنند.

مادران باید علایم عدم تحمل لاکتوز کودکان را بشناسند!

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۵ فروردین ۹۷, ۱۶:۱۲ | سلامت

لاکتوز نوعی قند است که به صورت طبیعی در شیر یافت می‌شود و به همین علت به آن قند شیر می‌گویند. عدم تحمل لاکتوز به شرایطی گفت می‌شود که معمولا بعد از مصرف لبنیات در فرد نشانه‌هایی مثل درد شکمی، نفخ معده، تولید زیاد گاز در روده، و حتی اسهال را تجربه می‌کنند که علت اصلی‌ آن مشکل در جذب لاکتوز در دستگاه گوارش است. در بدن انسان آنزیم خاصی‌ به نام لاکتاز در دستگاه گوارش وجود دارد که وظیفه اصلی‌ آن شکستن قند لاکتوز است، که اهمیت آن از همان دوران کودکی نیز مهم است چرا که شیر مادر نیز حاوی قند لاکتوز است. با بالا رفتن سن کودک کم کم از میزان ترشح آنزیم لاکتاز در بدن کم می‌شود. نتیجه آماری برخی‌ تحقیقات پیشنهاد می‌دهد که در حدود ۷۰ درصد از افراد بالغ به میزان کافی‌ آنزیم لاکتاز ترشح نمی‌کنند که این منجر می‌شود به بروز علایم عدم تحمل لاکتوز پس از مصرف محصولات لبنی. اما این که چگونه عدم تحمل لاکتوز را باید تشخیص داد موضوعی است که در ادامه به آن پرداخته شده است.

سوپ جو خامه‌ای

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۳ بهمن ۹۶, ۱۸:۳۰ | پیش غذا و سالاد

سوپ جو سفید یکی از انواع خامه‌ای و لذیذ سوپ است که برای روزها و شب‌های سرد زمستان پیش غذای خوشمزه و سالمی محسوب می‌شود. در این مطلب می‌توانید طرز تهیه این سوپ خوشمزه را بخوانید.

جایگزین‌های رژیمی برای خامه!

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۱۱ دی ۹۶, ۱۶:۰۴ | رژیم لاغری

خامه یک افزودنی غذایی بسیار پرکاربرد و محبوب است که در طبخ غذا و همینطور به تنهایی‌ مصرف فراوانی دارد، مثلا در طبخ سوپ، تهیه انواع سٔس، بستنی و بسیاری از غذاهای دیگر. تولید خامه معمولا از بخش چرب شیر است و معمولا در حدود ۲۰ تا ۴۰ درصد چربی‌ در خامه وجود دارد. اما به خاطر کالری بالا و میزان چربی‌ فراوانی که دارد مصرف خامه توصیه نمی‌شود. ا اگر جز دسته افرادی هستید که به دنبال جایگزین مناسب برای خامه در تهیه غذا هستید ادامه این مطلب را بخوانید.

شیر عسل دارچینی

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۸ آذر ۹۶, ۱۸:۰۰ | نوشیدنی‌های سرد و گرم

شیر عسل دارچینی یک نوشیدنی خوشمزه و سالم برای این که کسالت یک روز خسته کننده را از شما دور کند:

نکات مهم برای خرید لبنیاتی که بر پایه شیر نیستند

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۲ مهر ۹۶, ۱۴:۱۴ | تندرستی

اگر از آن دست افرادی هستید که لبنیات، به ویژه شیر با منشأ غیر حیوانی خریداری می‌کنید، خواندن این مطلب به شما توصیه می‌شود.

کارامل ماکیاتو سرد

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۲۵ تیر ۹۶, ۱۰:۰۰ | نوشیدنی‌های سرد و گرم

کارامل ماکیاتو سرد (iced caramel macchiato) یکی از انواع نوشیدنی سرد برپایه قهوه است که از شیر سرد، قهوه اسپرسو و سیروپ کارامل تهیه می‌شود و یکی از محبوب‌ترین انواع نوشیدنی سرد در تمام دنیا محسوب می‌شود. شما می‌توانید این نوشیدنی را در منزل تهیه و نوش جان کنید.

میلک شیک انبه

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۷ خرداد ۹۶, ۱۸:۰۰ | نوشیدنی‌های سرد و گرم

میلک شیک انبه یکی از خوشمزه‌ترین و لذیذترین نوشیدنی‌های فصل تابستان است که می‌توانید در منزل تهیه و نوش جان کنید.

شیر برنج بهار نارنج

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۲۴ خرداد ۹۶, ۱۰:۱۸ | کیک و دسر

شیر برنج بهار نارنج، دسر یا صبحانه‌ای خوشمزه و خوش طعم است که می‌توانید در ایام ماه رمضان تهیه و نوش جان کنید.

سوپ شیر

تحریریه تولینک | شنبه, ۶ خرداد ۹۶, ۱۸:۰۰ | پیش غذا و سالاد

سوپ شیر، سوپی خوشمزه و لذیذ است که به سادگی تهیه می‌شود و برای پیش غذا یا افطار انتخابی سالم و مقوی محسوب می‌شود.

غذاهای نفاخ را بشناسید

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۲۵ اردیبهشت ۹۶, ۱۳:۰۰ | تندرستی

نفخ کردن شکم و بزرگ تر به نظر آمدن آن یک فرایند طبیعی بدن است اما برخی‌ از غذاها عامل ایجاد نفخ شکم هستند. دلیل ایجاد نفخ هم این است که این غذا روند طولانی تر یا متفاوتی برای هضم در دستگاه گوارشی بدن دارند مثلا  کربوهیدرات‌های زنجیره‌ای  که قابل هضم در روده نیستند، این باعث می‌شود تا این مواد غذیی به روده بزرگ ورود کنند و منجر به تولید بیشتر باکتری در روده شوند. مواد غذیی زیر معمولا از نفاخترین مواد غذایی هستند که اگر می‌خواهید شکم شما صاف‌تر باشد باید در مصرف آنها تعادل داشته باشید.

اسموتی توت فرنگی و کیوی

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱۹ اردیبهشت ۹۶, ۱۹:۰۰ | نوشیدنی‌های سرد و گرم

این نوشیدنی خوشمزه و سالم، حال و هوای شما را در یک روز بهاری عوض می‌کند و انرژی وصف‌ناپذیری به شما می‌بخشد.

میلک شیک موز و انبه

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱۸ اردیبهشت ۹۶, ۱۰:۰۵ | نوشیدنی‌های سرد و گرم

این نوشیدنی می‌تواند با طعم و مزه منحصر به فرد و خوشمزه‌اش خستگی و کسالت روزهای بهاری را از شما دور کند.

اسموتی پینا کولادا

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱۲ اردیبهشت ۹۶, ۱۰:۱۰ | نوشیدنی‌های سرد و گرم

اسموتی پینا کولادا یک نوشیدنی خوشمزه، منحصر به فرد و سرشار از میوه‌های استوایی لذیذ است. این نوشیدنی به سادگی تهیه می‌شود و انتخابی خوب برای شروع روز یا میان‌وعده به شمار می‌آید.

شیرداغ کن با قابلیت پاستوریزه کردن ساخته شد

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۲۳ فروردین ۹۶, ۱۱:۳۰ | علم

محققان ایرانی موفق به طراحی و ساخت شیر داغ کن با قابلیت پاستوریزه و استرلیزه کردن و حفظ کلسیم شیر شدند.

شیربرنج

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۲۰ فروردین ۹۶, ۰۹:۲۳ | کیک و دسر

شیربرنج دسر ایرانی خوشمزه‌، محبوب و پرطرفدار است که برای صبحانه، افطار، میان وعده و... انتخابی شیرین و مقوی محسوب می‌شود.

شیر بادام عسل-دارچین

تحریریه تولینک | شنبه, ۵ فروردین ۹۶, ۰۹:۰۰ | نوشیدنی‌های سرد و گرم

شیر بادام همراه با عسل و دارچین، یک نوشیدنی خوشمزه و سرشار از انرژی و ویتامین  است؛ که برای صبحانه یا میان‌وعده کودکان و بزرگسالان انتخابی عالی محسوب می‌شود.

از بین بردن چربی شکمی با 4 غذای معجزه‌گر

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۲۹ اسفند ۹۵, ۱۴:۲۵ | رژیم و لاغری

رمز داشتن وزن مناسب محاسبه کالری دریافتی و مصرفی است. اما این همه ماجرا نیست، باید یاد بگیرید که چگونه به بهترین روش و با غذا به بدن خود خدمت کنید. یکی‌ از مهم‌ترین گام‌هایی که برای حفظ سلامت و کم کردن وزن می‌توانید بردارید انتخاب هوشمندانه غذایی است که میل می‌کنید. برخی از غذاها به ذوب کننده شکم معروف هستند. علاوه بر آن مصرف این مواد غذایی به خواب بهتر، و بهبود سلامت خواب شما کمک بسیار زیاد می‌کنند. در زیر به ۴ مورد از معروفترین این غذاها اشاره شده ‌ست.

نخستین نوشابه لبنی در ایران تولید شد

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۲۵ اسفند ۹۵, ۱۲:۰۰ | علم

دانشمندان دانشگاه صنعتی شریف موفق به تولید نخستین نوشابه لبنی با پایه شیر شدند. این نوشابه لبنی بر خلاف سایر نوشابه‌ها باعث تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می‌شود.

سوپ شیر و خامه و قارچ

تحریریه تولینک | جمعه, ۲۹ بهمن ۹۵, ۱۵:۰۰ | پیش غذا و سالاد

سوپ شیر به همراه خامه و قارچ، یک نوع سوپ خامه‌ای و لذیذ است که برای روزهای سرد زمستان انتخابی مناسب و منحصر به فرد محسوب می‌شود.

هات چاکلت توت فرنگی

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۲۶ بهمن ۹۵, ۲۰:۰۰ | طبخ

هات چاکلت توت فرنگی یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و هیجان انگیز برای طرفداران شکلات است.

صفحه ۱ از ۲