کبد

کبد

سم زدایی از کبد با اسموتی سیب، هویج و لبو

تحریریه تولینک | جمعه, ۱۷ آذر ۹۶, ۱۰:۳۰ | تندرستی

کبد سالم برای حفظ سلامت بدن ضروری است، چرا که وظیفه اصلی‌ تجزیه و ذخیره مواد مغذی، تجزیه دارو در بدن و همچنین پاک‌سازی خون از سموم را بر عهده دارد؛ اما متاسفانه به میزان کافی‌ به کبد خود توجه نداریم. دلیل آن شاید این باشد که کم‌تر در مورد سلامت و نقش این ارگان حیاتی می‌دانیم؛ و بیش‌تر به دستگاه قلب‌ و عروق توجه می‌کنیم.

آلوئه ورا

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۴ بهمن ۹۵, ۱۴:۰۷ | طب سنتی

آلوئه ورا گیاهی  کاکتوس شکل، علفی و چند ساله با برگ‌های ضخیم  و گوشتی است که از طریق پاجوش تکثیر می‌شود. مشخصه گیاه آلوئه ورا، رنگ سبز کمرنگ با خال‌های سفید در قسمت پایین برگ است. برگ‌های آلوئه ورا،  نیزه‌ای و کلفت با لبه‌های دندانه دارهستند. ژلهای سفت که خط‌هایی مثل نخ در آن دیده می‌شود، در برگ‌ها وجود دارد. بین این ژله و پوست بیرونی برگ، سلول‌های خاصی حاوی مایع زرد رنگ و تلخ قرار دارد؛ خشک شدن این مایع  سبب تولید شیره آلوئه ورا ‌می‌شود که در بازار به نام  صبر زرد یا صبر سیاه مشهور است. آلوئه ورا بومی آفریقای شمالی است  اما از سال‌ها پیش در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری بسیاری از کشورها به عنوان گیاه زینتی و گیاه درمانی به طور وسیع کشت ‌می‌شود.

آرتیشو

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۸ آذر ۹۵, ۱۴:۴۷ | خواص

آرتیشو گیاهی یک یا چند ساله است که ارتفاع آن به یک  متر می‌رسد. غنچه‌های آرتیشو بسیار بزرگ و شامل گل‌های لوله‌ای، محصور در هلال‌هایی به شکل گلبرگ است. این گلبرگ‌های ضخیم و گوشتی مصرف خوراکی دارد و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین‌های K، B1، B2،b3   و آهن از مواد مغذی موجود در آرتیشو است؛ این گیاه هم‌چنین به دلیل داشتن فسفر به تقویت حافظه کمک می‌کند. هر عدد آرتیشوی حدود 30 کالری دارد. در طب جدید عصارهٔ آرتیشو به صورت آمپول یا قطره با نام تجاری کوفیتول تجویز می‌شود.

زرشک

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۲ آذر ۹۵, ۱۲:۳۳ | خواص

زرشک درختچه‌ای با ساقه‌های خاردار دارد که ارتفاع آن به ۴ متر می‌رسد و در گروه میوه‌جات قرار می‌گیرد. پوست، ریشه و ساقه  این گیاه خاصیت درمانی دارد. ریشه و ساقه این گیاه زرد رنگ است و اروپایی‌ها و اهالی  آمریكای شمالی برای رنگ آمیزی لباس از آن استفاده می‌كردند اما تركیبات موجود در پوست گیاه زرشك، آن را به یك گیاه درمانی تبدیل كرده است. یک متخصص قلب و عروق می گوید: عصاره میوه زرشک چون مقادیر زیادی ویتامین c دارد، باعث بالارفتن فعالیت سیستم ایمنی، تحریک جذب آهن و مانع بروز بیماری اسکوربوت می‌شود.

سرکه انگور

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۴ مهر ۹۵, ۱۳:۰۶ | خواص

سرکه با داشتن طعم ترش خود چاشنى خوبى براى خوراکی‌ها، خورش‌ها و انواع ترشی به شمار می‌آید. در طب سنتی از سرکه انگور به علت داشتن خاصیت ضد باکتری، برای درمان عفونت‌ها استفاده می شده است.

رزماری

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۴ مهر ۹۵, ۱۰:۵۶ | خواص گیاهان

رزماری نه تنها بو و طعم منحصر به فردی دارد بلکه دارای خواص درمانی زیادی است. در رزماری ترکیباتی به نام «کولین» یافت می‌شود که چربی‌های کبد را کنترل می‌کند و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. رزماری به طور طبیعی در مناطق گرم و آفتابی آسیا و مدیترانه رشد می‌کند.

قهوه

تحریریه تولینک | شنبه, ۱۳ شهریور ۹۵, ۱۷:۲۵ | خواص گیاهان

قهوه، محبوب‌ترین نوشیدنی جهان است که به شیوه‌های مختلف در سراسر دنیا تهیه و نوشیده می‌شود. ماده اولیه تمام قهوه‌های عالم، دانه قهوه است که میوه درخت کافا محسوب می‌شود و پس از گذراندن مراحل فرآوری، تبدیل به دانه قهوه می‌شود. درخت کافا، بومی مناطق مرتفع آفریقا و آسیای جنوبی بود که بعد از محبوبیت این نوشیدنی در سراسر دنیا، امروزه در 70 کشور جهان کشت می‌شود. تولد نوشیدنی قهوه به قرن 15 میلادی و کشورهای یمن و اتیوپی برمی گردد. این کشورها، قهوه را در مراسم مذهبی خود سرو می کردند اما امروزه قهوه یکی از مهم‌ترین اقلام در تجارت جهانی است چون از یک نوشیدنی خاص برای مراسم ویژه  تبدیل به عادت روزانه بخش چشمگیری از مردم جهان شده است.

عسل

تحریریه تولینک | شنبه, ۱۳ شهریور ۹۵, ۱۶:۴۸ | خواص گیاهان

عسل، شهد گل‌هاست که به وسیله زنبور عسل از گل‌‌ها مکیده و در کندوهای 6 ضلعی عسل دخیره می‌شود. بی‌شک عسل یکی از ابتدایی‌ترین مواد غذایی برسر سفره بشر بوده است چون قدیمی‌ترین فسیل انسان به 6 میلیون سال پیش برمی‌گردد ولی قدیمی‌ترین فسیل زنبور عسل 40میلیون سال قدمت دارد. نحوه تهیه عسل به این شکل است که زنبور عسل شهد گل‌ها را می‌مکد و درکیسه مخصوص بدنش نگهداری می‌کند. درمسیر برگشت به کندو مقداری آنزیم دیاستاز به شهد مکیده شده اضافه می‌کند که در نتیجه ماده غلیظی به نام عسل به دست می آید. طبق آمار سازمان جهانی غذا در سال 2013، 7/1 میلیون تن عسل تولید شده که در میان کشورهای تولید کننده، چین با تولید 28 درصد از این میزان عسل، مقام اول را دارد.

بادرنجبویه

تحریریه تولینک | شنبه, ۶ شهریور ۹۵, ۱۶:۵۶ | طب سنتی

گیاهی معطر، علفی و چند ساله که ارتفاع آن 30 تا 80 سانتی متر است. بادرنجبویه گیاهی شبیه  نعناست  که عطرلیمو دارد. در طب سنتی به بادرنجبویه، گیاه ملیس نیز می گویند.

اکلیپتا

تحریریه تولینک | شنبه, ۶ شهریور ۹۵, ۱۴:۴۸ | طب سنتی

اکلیپتا گیاهی خمیده، یک ساله و علفی به بلندی 50 تا 60 سانتی متر، سبز رنگ یا متمایل به ارغوانی است. اکلیپتا از نظر زراعی نوعی علف هرز به حساب می‌آید و معمولا در مکانهای مرطوب، هوای گرم و درکنار مزارع برنج رشد می‌کند.

اسپرزه

تحریریه تولینک | شنبه, ۶ شهریور ۹۵, ۱۱:۰۱ | طب سنتی

اسپرزه، دانه گیاهی از خانواده بارهنگ است که گیاهی یک ساله، علفی و کوتاه دارد و بلندی آن به 10  تا 40 سانتیمتر می‌رسد. حدود 30 درصد پوشش دانه اسپرزه را یک ماده جاذب آب به نام موسیلاژ تشکیل می‌دهد که پس از جذب آب، لعاب می‌دهد و هر دانه تا 10 برابر حجمش متورم می‌شود و شکل لعابی ژلاتینی به خود می‌گیرد.