ژله

ژله دسری است شبیه ژل که طعم های مختلفی بر اساس اسانس به کار رفته در آن دارد و معمولاً با اضافه نمودن ژلاتین یا پکتین (ژلاتین گیاهی) تهیه می شود.

کیک ژله توت فرنگی

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۱۱ مرداد ۹۶, ۱۰:۰۰ | کیک و دسر

کیک اسفنجی همراه با خامه و ژله توت فرنگی مزه‌ای عالی و منحصر به فرد دارد که می‌توانید با استفاده از دستورپخت زیر آن را تهیه کنید.

ژله خرده شیشه

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۲۱ آذر ۹۵, ۱۵:۵۹ | کیک و دسر

ژله خرده شیشه یکی از مدل‌های هیجان انگیز و جذاب دسر است. این مدل ژله علاوه بر زیبایی و جذابیت ظاهری، بسیار خوش‌مزه و ساده است. در این مطلب شما می‌توانید اصول درست کردن این ژله رنگارنگ و زیبا را یاد بگیرید.

ژلاتین

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۴ مهر ۹۵, ۱۲:۵۲ | خواص

ژلاتین ماده‌ای جامد، نیمه شفاف، بی‌رنگ، ترد و کمابیش بی‌مزه است که از هیدرولیز استخوان و غضروف‌های بدن گاو به دست می‌آید؛ البته در شرق آسیا از نوع خاصی ماهی هم، ژلاتین تهیه می کنند. ژلاتین در آب سرد نامحلول است ولی در آب گرم حل می‌شود. این ماده تا ده برابر حجم خود آب جذب کرده و در دمای 40 تا 50 درجه سانتی‌گراد تشکیل ژل می‌دهد. ژلاتین به 2 شکل پودری و ورقه ای وجود دارد.