روده

قسمت لوله‌ای‌شکل دستگاه گوارش مهره‌داران که بین معده و مخرج قرار دارد و عمل هضم و جذب در آن کامل می‌شود.

پروبیوتیک دوای سندرم روده تحریك پذیر

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱۴ بهمن ۹۶, ۱۴:۱۷ | تندرستی

پروبیوتیک یک موضوع داغ در دنیای تغذیه و سلامت است، به ویژه در بین افرادی که مبتلا به سندروم روده تحریک‌پذیر هستند (IBS). سندروم روده تحریک‌پذیر یک بیماری است که منجر به ایجاد درد در ناحیه شکمی و تغییر نحوه فعالیت روده‌ها می‌شود. باور بر این است که متعادل کردن میزان باکتریها در روده می‌تواند تا حدود زیادی از عوارض این بیماری پیشگیری کند.

بیفیدوباکتریوم در بدن چه ضرورتی دارد؟

مسعود عیسی نژاد | چهار شنبه, ۱۸ مرداد ۹۶, ۱۲:۱۵ | تندرستی

میلیونها باکتری در داخل بدن شما زندگی‌ می کنند، و اکثر آنها برای تضمین سلامت شما مهم هستند؛ از مهمترین این باکتری‌ها گروهی به نام بیفیدوباکتریوم است. این باکتری مفید فیبر غذایی را تجزیه و از عفونت در بدن جلوگیری می‌کند و همینطور در تولید برخی‌ ویتامینها در بدن نقش دارد. اکثر این باکتریها در دستگاه گوارش شما یافت می‌شوند؛ از بین میلیونها باکتری که در دستگاه گوارش شما وجود دارد تعداد کمی‌ ممکن است عامل بیماری باشند اما بقیه آنها نقش بسیار مهمی‌ در تضمین سلامت شما دارند. باکتری‌های دستگاه گوارش در هضم‌ و جذب غذا نقش دارند، به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و در تولید ترکیبات شیمیایی و ویتامین نقش دارند. برخی‌ از عواملی که روی باکتری‌های دستگاه گوارش تاثیر می‌گذارند عبارتند ازرژیم غذایی، مصرف آنتی‌بیوتیک و اضطراب.

نشانه های سندرم روده تحريک پذير را بشناسید

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۷ مرداد ۹۶, ۰۹:۰۳ | تندرستی

سندرم روده تحريک پذير ، يک اختلال شايع گوارشی به شمار می‌آید که ويژگی اصلی آن تغيير در اجابت مزاج و درد شکمی است . نکته مهم  آن است که در سندرم روده تحريک پذير هيچ اختلالی با معاينه بالينی و  معمول يافت نمی شود و هيچ شاخص قطعی برای سندرم روده تحريک پذير وجود ندارد؛ بنابراين تعريف بيماری بر اساس معيارهای بالينی  و به تشخيص پزشک انجام می‌شود . سندرم روده تحریک پذیر یک بیماری نیست؛ یک مشکل عملکردی است که  روده در عملکرد طبیعی خود دچار مشکل می‌شود.

فواید فوق‌العاده نوشیدن آب به صورت ناشتا

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱۲ بهمن ۹۵, ۱۲:۰۶ | عمومی

نوشیدن آب نه تنها امری حیاتی‌ جهت زنده ماندن است، بلکه مانند یک مکمل بسیاری از نیازهای بدن را یک تنه برطرف می‌کند.

زنجفیل

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۵ بهمن ۹۵, ۱۲:۰۹ | خواص گیاهان

زنجفیل یا زنجبیل در ایران باستان با نام شنگویر شناخته می‌شده؛ گیاهی چندساله که دارای قسمت‌های زیرزمینی (ریزوم‌های  غده‌ای) است وهمین ریزوم‌های زیر خاک مورد استفاده دارویی، آشپزی و... قرار می‌گیرد. از داخل این ریزوم‌ها، ساقه، برگ و گل زنجیفل می‌روید که پس از خشک شدن، ریزوم‌ها خارج و مورد استفاده قرار می‌گیرد. زنجفیل گیاه بومی هندوستان است که امروزه در شمال آفریقا، جنوب آسیا و آفریقای شمالی کشت می‌شود و با توجه به محل کشت در رنگ‌های زرد، سفید و قرمز وجود دارد. هند با تولید 1/2  میلیون تن زنجفیل در سال، بزرگ‌ترین تولیدکننده زنجفیل است و چین در مقام دوم قرار دارد. در هندوچین قدیم، زنجیفیل کاربرد زیادی چه در آشپزی و چه در طب سنتی این نواحی داشته است. در قرن 13 میلادی، اروپاییان با این گیاه آشنا شدند و زنجفیل را به عنوان ادویه در طبخ غذا مورد استفاده قرار دادند.

به

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۴ بهمن ۹۵, ۱۵:۰۷ | خواص گیاهان

«به» درخت کوچکی است که پوست ساقه و تنه‌ آن قهوه‌ای بوده و هر چند بومی ایران و ترکیه بوده اما امروزه در اکثر نقاط اروپا، نواحی مدیترانه، آسیا و آفریقای شمالی می‌روید. میوه‌ «به» ابتدا سبز و پس از رسیدن، زردرنگ می‌شود؛ نارس آن طعمی گس دارد اما رسیده‌اش شیرین و معطر است. سطح به با کرک‌های نرمی پوشانده شده است.

آلوئه ورا

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۴ بهمن ۹۵, ۱۴:۰۷ | طب سنتی

آلوئه ورا گیاهی  کاکتوس شکل، علفی و چند ساله با برگ‌های ضخیم  و گوشتی است که از طریق پاجوش تکثیر می‌شود. مشخصه گیاه آلوئه ورا، رنگ سبز کمرنگ با خال‌های سفید در قسمت پایین برگ است. برگ‌های آلوئه ورا،  نیزه‌ای و کلفت با لبه‌های دندانه دارهستند. ژلهای سفت که خط‌هایی مثل نخ در آن دیده می‌شود، در برگ‌ها وجود دارد. بین این ژله و پوست بیرونی برگ، سلول‌های خاصی حاوی مایع زرد رنگ و تلخ قرار دارد؛ خشک شدن این مایع  سبب تولید شیره آلوئه ورا ‌می‌شود که در بازار به نام  صبر زرد یا صبر سیاه مشهور است. آلوئه ورا بومی آفریقای شمالی است  اما از سال‌ها پیش در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری بسیاری از کشورها به عنوان گیاه زینتی و گیاه درمانی به طور وسیع کشت ‌می‌شود.

بادام

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱۵ آذر ۹۵, ۱۶:۰۹ | خواص

خیلی اوقات پیش می‌آید، افراد بر اثر استرس یا گرسنگی دچار ضعف شدیدی شده و سراغ اولین چیزی که می‌روند، خوردنی‌های شیرین و پرکالری است که بسیار چاق کننده هستند اما کارشناسان توصیه می کنند در این مواقع بهترین خوردنی، یک مشت بادام است؛ زیرا 22 عدد بادام تنها 160 کالری دارد، کاملا احساس سیری به وجود می‌آورد و موجب چاقی هم نخواهد شد. واژه بادام ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبان‌های ترکی، عربی، هندی و اردو راه یافته است.

بامیه

تحریریه تولینک | شنبه, ۱۳ آذر ۹۵, ۱۵:۴۷ | خواص

بامیه گیاهی گلدارو بومی مناطق گرم آسیا و آفریقاست. این سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق العاده‌ای به دفع مواد زائد و سموم سیستم گوارشی ‌می‌کند. این سبزی در فصل گرم به بازار می‌آید چون طاقت سرما را ندارد و در سرما به سرعت از بین می‌رود.

بیدمشک

تحریریه تولینک | جمعه, ۱۲ آذر ۹۵, ۱۲:۱۳ | خواص گیاهان

بیدمشک درخت یا درختچه‌ای زینتی با گل‌های زردکمرنگ و به شکل دم‌گربه‌ای  است که ارتفاع آن  به ۹ متر می‌رسد. اسانسی از گل‌های این گیاه گرفته می‌شود به نام  عرق بیدمشک که برای معطر کردن شربت استفاده می‌شود. درختان بیدمشک در شمال غرب ایران شکوفه می‌کنند و نخستین درختانی هستند که نوید بهار را می‌دهند. بیدمشک به دلیل داشتن خواص پزشکی متعدد و عطر و طعم، از زمان‌های دور مورد استفاده قرار گرفته است. بسیاری از افراد معتقدند که عرق بیدمشک در تسکین اعصاب و درمان کم خونی  موثر است. ابن سینا در کتاب قانون راجع به بیدمشک چنین گفته است : « بیدمشک یا بهرامج از نباتات خوشبو است، مالیدن آب و افشره اش ورم  را فرو نشاند، شکوفه بیدمشک و بو کردن برگ آن بادهای متراکم سر را علاج کند. شکم را نیز روان کند».

سیاه دانه

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۸ آذر ۹۵, ۱۳:۰۹ | خواص

سیاه دانه گیاهی یک ساله است که جنوب غربی آسیا، سرزمین بومی آن محسوب می‌شود. این گیاه حدود 20 تا 30 سانتیمتر رشد می‌کند و دانه‌های ریز سیاه میوه‌های آن محسوب می‌شود. سیاه دانه در هند که سرزمین بومی آن است و کشورهای خاورمیانه به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته اعتبار قابل توجهی در طب سنتی دارد و با خاصیت ضد باکتری و ضدانگل شناخته می‌شود. در طب سنتی،  سیاه دانه و روغنی که از آن می‌گیرند برای درمان بیماری‌ها تجویز می‌شده است. سابقه تاریخی کشف شده از  سیاه دانه به 2000 سال پیش برمی‌گردد.

شلغم

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۷ آذر ۹۵, ۱۳:۴۵ | خواص

شلغم ریشه  گرد و سفید گیاهی است که در اغلب نقاط جهان می‌روید چون گیاه مقاومی است و در هر آب و هوایی امکان رشد آن وجود دارد. در تمام فصول امکان دسترسی به این گیاه پرخاصیت وجود دارد اما در اصل میوه زمستانی محسوب می‌شود و بهترین فصل برداشت و مصرف آن از اوایل مهر تا نیمه اسفند است. شلغم بومی اروپا و آسیای میانه است که همراه با مهاجران به امریکا برده شد اما به دلیل امکان رشد آن در هر نوع خاکی، هر کشوری به اندازه نیاز داخلی‌اش شلغم تولید می‌کند و جایی در میان تجارت جهانی ندارد.

ازگیل

تحریریه تولینک | شنبه, ۶ آذر ۹۵, ۱۴:۳۵ | خواص گیاهان

ازگیل که در گویش گیلکی به آن کونوس و در گویش مازندرانی کندس می‌گویند، در مکانی سایه روشن در جنگل‌های آفتابگیر رشد می‌کند. ازگیل  شبیه زالزاک است با این تفاوت که میوه ازگیل درشت‌تر و قهوه‌ای رنگ و طعمش شیرین و کمی گس است. ازگیل‌های کلاردشت ریز و اندکی بزرگتر از فندق هستند.  ازگیل را به صورت خام به عنوان میوه ای لذیذ، مطبوع و تقویت کننده مصرف می‌کنند، برخی نیز کنس را شور می اندازند و به عنوان چاشنی استفاده می‌کنند. خواص دارویی ازگیل از روزگاران بسیار دور مورد توجه بوده، بقراط ازگیل را برای مبتلایان به ترشی معده و مدفوع سوزان و عوارض تب موثر می دانست. ازگیل از نظر غذایی شبیه «به»است.

انبه

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱ آذر ۹۵, ۱۳:۳۰ | خواص

انبه، میوه بومی شبه جزیره هند است که در قرن 5 میلادی، از این کشور به آسیای شرقی راه پیدا کرد و سپس به شمال آفریقا و آمریکا رفت. انبه میوه گرمسیری است که ارتفاع درخت آن به 40 متر می‌رسد و رسیدن هر میوه آن 3 تا 6 ماه طول می‌کشد. حدود 20 نوع انبه وجود دارد و  وزن انبه‌ها بین 500 گرم تا 2 کیلوگرم است.

آناناس

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱ آذر ۹۵, ۱۰:۳۰ | خواص

آناناس میوه گیاهی گرمسیری، علفی و چند ساله است که جنوب برزیل و پاراگوئه  سرزمین‌های مادری آن به حساب می‌آیند.

آلو

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۳۰ آبان ۹۵, ۱۷:۳۰ | خواص

در طب چینی، آب آلو به‌عنوان «اکسیر صبحانه» جهت سم‌زدایی وشادابی بدن، بعد از خواب، توصیه شده است. آلو میوه‌ای پرخاصیت است که انواع مختلفی دارد و در اغلب کشورهای جهان کشت می‌شود. به جز آمریکا، کشور شیلی، آلمان، ترکیه و ژاپن عمده تولید کننده آلو هستند. آلوهای اروپایی هسته جدا هستند؛ یعنی گوشت میوه به هسته نچسبیده و رنگ آنها، آبی یا ارغوانی است. آلو سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، منگنز، منیزیم، مس و پتاسیم، روی، آهن و مقدار کمی کلسیم و ویتامین A، K و ویتامین c است.

ریواس

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۳۰ آبان ۹۵, ۱۱:۱۸ | خواص

ریواس چند ساله است و از سبزی‌های  فصل خنک به شمار می‌رود که درمقابل سرما و خشکی مقاوم است. ریواس به کرفس شباهت دارد ولی رنگ آن صورتي و طعمش ترش و شيرين يا ملس است. ساقه ریواس مصرف خوراکی دارد. این گیاه علاوه بر خاصیت درمانی به علت دارابودن خاصیت اسیدی، برای پاک کردن ظروفی که آثار سوختگی مواد غذایی در آن‌ها به جای مانده باشد، مورد استفاده قرار می گیرد؛ همچنین افرادی که موی آن‌ها قهوه‌‌ای کم رنگ است، با استفاده از ریشه  این گیاه می‌توانند به رنگ موی طلایی دست یابند. برگ‌های ریواس را می‌توان به عنوان حشره کش موثر برای دفع حشرات به کار برد.

اسفناج

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۹ آبان ۹۵, ۱۳:۱۸ | خواص

اسفناج يك سبزي صددرصد ايراني است كه اروپايي‌ها براي اولين‌بار در قرن دهم ميلادي با آن آشنا شدند. نام اسفناج را كه تقريبا در همه زبان‌ها از همين ريشه انتخاب کردند، از واژه «اسپاناخ» گرفته شده كه در فارسي باستاني به معناي دست سبز است. اسفناج چون دارای مواد غذایی فراوانی است کشت آن امروز در تمام نقاط دنیا معمول است و  باید در برنامه غذایی گنجانده شود.

تاج خروس

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۲۵ آبان ۹۵, ۱۱:۲۰ | خواص گیاهان

گیاه تاج خروس که بومی جنوب آمریکا و مکزیک است، منبع  آهن و پروتئین به حساب می‌آید و کلسیم آن نیز 3 برابر بیشتر از شیر است. گل‌های تاج خروس یا بستان افروز به رنگ‌های بنفش، قرمز و زرد است.

سویا

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۲۵ مهر ۹۵, ۱۴:۰۷ | خواص

سویا حاصل اهلی سازی گیاهی وحشی در شرق آسیا است که بیش از سایر دانه‌ها به پروتئین حیوانی شباهت دارد. از محصولات سویا آرد آن را ‌می‌توان نام برد که حاوی پروتئین و کمی کربوهیدرات بوده و از آسیاب کردن دانه خشک سویا به دست می‌آید. محققان روسی جزو اولین كسانی بودند كه فواید سویا را دریافتند. سویا قرن‌هاست که غذای مردم آسیا مخصوصا چین بوده و چینی‌ها آن را به عنوان غذای اصلی خود مصرف ‌می‌کنند.

صفحه ۱ از ۲