اسید فولیک

اسیدفولیک که در منابع غذایی گیاهی و در مواد غذایی حیوانی وجود دارد، به نام های فولات یا ویتامین B۹ نیز خوانده می‌شود.

غذاهای ساده که سطح انرژی را افزایش می‌دهد

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۳ دی ۹۶, ۱۳:۰۶ | تندرستی

بسیاری از افراد در طول روز احساس خستگی‌ می‌کنند و همینطور حس می‌کنند که سطح انرژی آنها در طول روز پایین می‌آید. کمبود انرژی می‌تواند عملکرد ذهنی‌ و جسمی‌ فرد را تحت تاثیر قرار دهد. بسیار مهم است بدانید که میزان و نوع غذایی که می‌خورید تاثیر بسیار مهمی‌ روی میزان ذخیره انرژی در بدن شما دارد. اگرچه که تمام غذاها در بدن به انرژی تبدیل می‌شود، برخی‌ از غذاها هستند که می‌توانند سطح انرژی شما را افزایش و همینطور یک سطح نسبتاً ثابت از انرژی را در بدن شما نگاه دارند. در این مطلب به لیست غذاهایی که می‌تواند میزان انرژی در بدن را افزایش دهد پرداخت شده است.

آرتیشو

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۸ آذر ۹۵, ۱۴:۴۷ | خواص

آرتیشو گیاهی یک یا چند ساله است که ارتفاع آن به یک  متر می‌رسد. غنچه‌های آرتیشو بسیار بزرگ و شامل گل‌های لوله‌ای، محصور در هلال‌هایی به شکل گلبرگ است. این گلبرگ‌های ضخیم و گوشتی مصرف خوراکی دارد و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین‌های K، B1، B2،b3   و آهن از مواد مغذی موجود در آرتیشو است؛ این گیاه هم‌چنین به دلیل داشتن فسفر به تقویت حافظه کمک می‌کند. هر عدد آرتیشوی حدود 30 کالری دارد. در طب جدید عصارهٔ آرتیشو به صورت آمپول یا قطره با نام تجاری کوفیتول تجویز می‌شود.

بادام

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱۵ آذر ۹۵, ۱۶:۰۹ | خواص

خیلی اوقات پیش می‌آید، افراد بر اثر استرس یا گرسنگی دچار ضعف شدیدی شده و سراغ اولین چیزی که می‌روند، خوردنی‌های شیرین و پرکالری است که بسیار چاق کننده هستند اما کارشناسان توصیه می کنند در این مواقع بهترین خوردنی، یک مشت بادام است؛ زیرا 22 عدد بادام تنها 160 کالری دارد، کاملا احساس سیری به وجود می‌آورد و موجب چاقی هم نخواهد شد. واژه بادام ریشه و بنیاد فارسی داشته و از فارسی به زبان‌های ترکی، عربی، هندی و اردو راه یافته است.

آووکادو

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۱۴ آذر ۹۵, ۱۲:۳۹ | خواص

آووکادو میوه درختی با ارتفاع حدود ۶ متر است که در قسمت‌های گرم آمریکا، برزیل و غرب هندوستان پرورش می‌یابد ولی در اصل آواکادو را بومی آمریکای جنوبی و مکزیک می‌دانند. میوه آووکادو شبیه گلابی است اما به رنگ سبز تیره  و پوست محکمی دارد. هنس اسلوان انگلیسی در سال 1696 نام آواکادو را برای این میوه انتخاب کرد و از آن زمان تا به حال تمام دنیا آن را با نام آواکادو یا گلابی آمریکایی می‌شناسند.

خاویار

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۱۰ آذر ۹۵, ۱۷:۴۳ | خواص گیاهان

خاویار را می‌توان گران‌ترین غذای جهان معرفی کرد. این ماده غذایی با دانه‌های ریز براق، در واقع تخمک‌های باورنشده است که از تخمدان ماهی‌های خاوریاری ماده خارج می‌‌کنند. ماهیان خاوریاری از خانواده تاس ماهی‌ها هستند که قدمت آنها در طبیعت به دوران ژوراستیک برمی‌گردد و به همیت دلیل به آنها لقب فسیل زنده جهان داده شده است. تولید خاویار در بدن ماهیان خاوریای به 12 تا 16 سال زمان احتیاج دارد و علاوه بر کم یاب بودن ماهیان خاویاری، زمان طولانی تولید، دلیل گران بودن این ماده غذایی است. درجهان 27 گونه ماهی خاویاری وجود دارد که 6 گونه آن در دریای خزر زندگی می‌کنند و به همین دلیل دریای خزر بزرگ‌ترین تامین کننده خاویار جهان است و حدود 90 درصد خاویار جهان را تولید می‌کند.

شاهی

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۲۵ مهر ۹۵, ۱۵:۰۶ | خواص

شاهی یک نوع سبزی خوردن و گياهي يك ساله به ارتفاع 20تا 30 سانتيمتر است كه در نواحي مختلف ايران پرورش مي‌يابد و به صورت خام و گاهی پخته مصرف می‌شود. به طور طبیعی فصل رویش شاهي بهار است اما در شرایط گلخانه‌ای در ۴ فصل سال کشت می‌شود و برای مصرف خوراکی و دارویی در دسترس است.

کلم بروکلی

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱۶ شهریور ۹۵, ۱۱:۰۲ | خواص گیاهان

کلم بروکلی، گیاهی سبز از خانواده کلم است که ورود آن به چرخه مصرف خوراکی سابقه طولانی ندارد. اولین مصرف کنندگان این گیاه، ایتالیایی‌ها بودند که آن را با خود به آمریکا بردند و از سال 1920 مصرف خانگی کلم بروکلی به عنوان سبزی تازه رونق گرفت.  قسمت خوراکی کلم بروکلی سر آن است که از غنچه‌های نشکفته و در هم فرورفته تشکیل شده است. کلم بروکلی در دمای بین 18 تا 23 درجه رشد می‌کند و سالانه حدود 22 میلیون تن از این سبزی تولید می‌شود که بزرگ‌ترین تولید کنندگان آن به ترتیب عبارتند از: چین، هند، اسپانیا، مکزیک و ایتالیا.

کرفس

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱۶ شهریور ۹۵, ۱۰:۱۵ | خواص گیاهان

کرفس، سبزي‌ای ترد با ساقه‌هاي سبز است که ساقه و برگ‌هاي آن هر دو قابل استفاده هستند. شهرت کرفس در ميان سبزيجات بيشتر از همه به دليل کالري پايين اين سبزي و تواناييش در کاهش وزن است اما کرفس فراتر از يک چربي سوز، خواص قابل توجهي دارد و مي‌تواند نقش يک ميان وعده مفيد را ايفا کند که به صورت پخته يا خام خورده شود. پرورش کرفس با کاشت دانه آن انجام مي‌شود و نياز به شرايط آب و هوايي خاصي ندارد؛ به همين دليل بيشتر کشورهاي جهان مصرف داخلي خود را توليد مي‌کنند و تجارت جهاني ندارد.

حبوبات

تحریریه تولینک | شنبه, ۱۳ شهریور ۹۵, ۱۱:۵۹ | خواص

حبوبات دانه‌های ریز و سختی هستند که از گیاهان به دست می‌آیند. این دانه‌های گیاهی، اغلب در داخل یک پوسته قرار دارند که پیش از فروش،از پوسته جدا می‌شود. حبوبات به دلیل ریز و خشک بودن و شرایط نگهداری آسان، تجارت جهانی آنها نسبت به سایر مواد غذایی آسان‌تر است. انواع لوبیا، عدس، انواع نخود، لپه و... رایج‌ترین نوع حبوبات هستند که در تهیه انواع غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند. حبوبات منبع فیبر و پروتئین هستند و به همین دلیل وجودشان در رژیم غذایی اهمیت دارد.