ماهی

ماهی یک منبع خوراکی برای انسان‌هاست که با صید از دریاها به دست می‌آید.

برگر سالمون

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۲۰ اردیبهشت ۹۷, ۱۸:۳۰ | غذای اصلی

مصرف ماهی سالمون به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی امگا3 به همه توصیه ‌می‌شود اما طعم دادن به این ماهی به سادگی ماهی‌های رایج در ایران نیست. یک روش ساده تهیه برگر سالمون است . با دستور زیر ‌می‌توانید برای 4 نفر همبرگر سالمون تهیه کنید که حسابی طعم‌دار شده و خواص سالمون را دارد.

غذاهای چربی سوز برای کاهش وزن در سال نو

مسعود عیسی نژاد | چهار شنبه, ۲۹ فروردین ۹۷, ۱۰:۱۹ | تندرستی

با رسیدن سال نو بسیاری افراد چالش جدید برای خود تعیین می‌کنند که یکی‌ از رایج‌ترین آنها چالش کاهش وزن و رسیدن به میزان وزن نرمال و تناسب اندام است. برای رسیدن به این هدف رژیم غذایی و کاهش کالری دریافتی کلید اصلی‌ رسیدن به این هدف است. اما به جز کاهش کالری دریافتی، رعایت اصول دیگری هم می تواند به کاهش وزن کمک کند. گروهی از مواد غذایی وجود دارند که به دلیل ترکیبات مواد مغذی خاصیت ترموژنیک دارند و می‌توانند چربی‌ سوزی کنند. در این مطلب متخصص تغذیه به شما می‌گوید که در رژیم کاهش وزن چه مواد غذایی را بیشتر مصرف کنید.

نکات مهم برای علاقه مندان رژیم کتو!

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۲۸ فروردین ۹۷, ۱۳:۲۸ | تندرستی

تعداد زیادی از رژیم‌های غذایی در طول زمان معرفی‌ شدند که عمر برخی‌ کوتاه و سایرین بلندتر است. اما تعداد کمی‌ از این رژیم‌های غذایی که مبنای درست و علمی‌ داشتند توانستند برای سالهای بیشتریمحبوب باقی بماند. از این رژیم‌های غذایی می‌توان به رژیم کتوژنیک یا همان رژیم غذایی کتو اشاره کرد. این رژیم غذایی برای درمان چاقی توصیه می‌شود اما نخستین بار برای  بیماران دچار اپیلپسی به کار برده شده است.

ماهی می‌تواند خطر ابتلا به ام‌اس را کاهش دهد!

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۱۹ فروردین ۹۷, ۱۰:۰۵ | تندرستی

مالتیپل اسکلروزیس یا ام اس، یک بیماری فلج‌کننده‌ی مغز و نخاع (دستگاه عصبی مرکزی) است. در بیماری ام اس، سیستم ایمنی بدن به غلاف محافظ (میلین) بافت عصبی حمله کرده و موجب اختلال در ارتباط بین مغز و دیگر مناطق بدن می‌شود. درنهایت، این بیماری منجر به تخریب  یا آسیب دائمی به اعصاب می‌شود. علائم و نشانه‌های ام اس بسیار متفاوت بوده و به‌ شدت و محل آسیب بستگی دارد. برخی از افراد مبتلا ممکن است توانایی راه رفتن به‌صورت مستقل را از دست‌داده  یا کاملاً فلج شوند؛ درحالی‌که عده‌ای دیگر از افراد مبتلا به این بیماری، دوره‌های طولانی را بدون تجربه‌ی هیچ علائمی پشت سر می‌گذارند. درمان بیماری ام اس راه حل قطعی ندارد. با این‌ حال می‌توان با رسیدگی به آن، می‌توان  روند بیماری را اصلاح‌کرده یا علائم آن را کنترل نمود. محققین بیان داشتند که نوع خاصی‌ از ماهی‌ می‌تواند به پیشگیری از ام اس کمک کند،‌اما دلیل آن کاملا مشخص نیست.

تزئین سبزی پلو ماهی عید

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۲۴ اسفند ۹۶, ۱۸:۲۳ | غذای اصلی

سبزی پلو ماهی غذای محبوب ایرانیان در شب عید و یکی از سنت‌های ایرانی است؛ سبزی نشان پر باری، سرسبزی و زایش طبیعت و ماهی نماد روشنی و جنب و جوش است. در آلبوم زیر می‌توانید مدل‌های سبزی پلوی مجلسی و تزئین سبزی پلو را مشاهده کنید و با الهام از آن سفره رنگین و منحصر به فردی داشته باشید.

کباب سالمون با لیمو

تحریریه تولینک | شنبه, ۱۲ اسفند ۹۶, ۱۸:۲۰ | غذای اصلی

سالمون کبابی با لیمو یک غذای دریایی خوشمزه و لذیذ است که با این روش ماهی‌ها طعم‌دار می‌شوند و مزه‌ای لذیذ پیدا می‌کنند. برای تهیه این سبک از ماهی دستورپخت زیر را بخوانید.

ماهی قزل آلا با سس کره و لیمو

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۲ اسفند ۹۶, ۱۸:۰۶ | غذای اصلی

ماهی قزل آلا بسیار خوشمزه و لذیذ است و خصوصا اگر با سس‌های مختلف آن را مزه‌دار کنید. در این مطلب طرز تهیه ماهی قزل آلا با سس کره، جعفری و لیمو را به شما آموزش می‌دهیم که حتما باید آن را امتحان کنید.

سوشی

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۸ بهمن ۹۶, ۱۸:۰۰ | غذای اصلی

سوشی یکی از غذاهای مشهور ژاپنی است که از جلبک، ماهی سالمون خام و برنج پخته تهیه می‌شود و به دلیل این که از ماهی خام در طبخ آن استفاده می‌شود ممکن است باب میل همه نباشد. شما می‌توانید طرز تهیه این غذای اصیل ژاپنی را در این مطلب بخوانید و خودتان در منزل تهیه و نوش جان کنید.

مصرف مغزها برای قلب شما مفید است

مسعود عیسی نژاد | چهار شنبه, ۱۸ بهمن ۹۶, ۱۰:۵۱ | تندرستی

حمله قلبی اولین و اصلی‌ترین عامل مرگ‌و میر در سراسر دنیا است و در زنان از مردان بیشتر رخ می‌دهد. عوامل مختلف زیادی در بروز و پیشرفت حمله قلبی نقش دارند که از جمله آن می‌توان به استعمال دخانیات، کشیدن سیگار، نداشتن فعالیت بدنی منظم، مصرف نوشیدنیهای الکلی، چای و استرس اشاره کرد. یکی‌ از نکات مهم در پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و همینطور حمله قلبی دنبال کردن رژیم غذایی متعادل و سرشار از مواد مغذی، میوه و سبزیجات تازه است. در کنار آن برخی‌ از مواد غذایی توسط دانشمندان برای اثر آنها در کاهش خطر حمله قلبی مطالعه شدند، از جمله آن می‌توان به مصرف مغز‌ها و آجیل اشاره کرد.

ماهی، غذای واقعی مغز است!

مسعود عیسی نژاد | جمعه, ۶ بهمن ۹۶, ۱۲:۱۴ | تندرستی

کودکانی که حداقل یک بار در هفته ماهی‌ می‌خورند معمولا بهتر می‌خوابند و سطح ضریب هوشی در آنها معمولا بالاتر است در مقایسه با کودکانی که کمتر ماهی می‌خورند یا اصلا ماهی‌ نمی‌خورند. مطالعات انجام شده قبلی رابطه قوی بین مصرف امگا۳ و ماهی‌ چرب با بهبود خواب و ضریب هوشی نشان داده است، اما این رابطه قبلاً به صورت مستقیم به اثبات نرسیده است. نتایج آخرین تحقیقات انجام شده در در دانشگاه پنسیلوانیا نشان داده است که در واقع علت اثر مثبت و موثر مصرف ماهی‌ و اسیدچرب امگا3 روی افزایش ضریب هوشی ممکن است به علت تاثیر روی بهبود کیفیت خواب باشد.

کیک تن ماهی

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۱۹ آذر ۹۶, ۱۸:۰۰ | پیش غذا و سالاد

کیک تن ماهی یک پیش غذای خوشمزه و هیجان انگیز است که می‌تواند برای مهمانی میز شما را زیبا و هیجان انگیز کند؛ طرز تهیه کیک تن ماهی را در ادامه این مطلب بخوانید.

پاستای ماهی با سس پستو و لیمو

تحریریه تولینک | شنبه, ۴ آذر ۹۶, ۱۸:۰۰ | غذای اصلی

این پاستای دریایی طعم و مزه‌ای عالی دارد و به طرفداران غذای دریایی پیشنهاد می‌شود. با استفاده از این دستورپخت می‌‌توانید پاستای ماهی با سس خوشمزه پستو و لیموترش را در منزل تهیه و نوش جان کنید.

سالمون برگر

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۲ مهر ۹۶, ۱۰:۰۰ | غذای اصلی

سالمون برگر یک غدای خوشمزه و سالمی است که برای طرفداران غذاهای دریایی انتخابی عالی است. این غذا روش خوب و خلاقانه‌ای برای علاقه‌مند کردن کودکان به ماهی محسوب می‌شود.

ماهی با سس سبزیجات

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۲۶ شهریور ۹۶, ۱۵:۰۰ | غذای اصلی

ماهی یکی از مهم‎‌ترین مواد خوراکی است که باید حتما در وعده‌های غذایی خود بگنجانید و می‌توانید برای ایجاد تنوع در طبخ آن از سس‌های متنوع استفاده کنید. در این مطلب روش تهیه ماهی با سس جعفری و لیمو را به شما آموزش می‌دهیم.

خوردن روغن ماهی چه سودی دارد؟

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۲۵ مرداد ۹۶, ۱۶:۰۸ | تندرستی

قراردادن ماهی های چرب مانند ماهی سالمون در برنامه هفتگی غذا، توصیه جدی متخصصان تغذیه و پزشکان است چون این ماده روغنی خواص قابل توجهی برای بدن دارد؛ تا این حد که روغن ماهی به شکل قرص هم در کارخانه های داروسازی تهیه و عرضه می شوند. قرص های زرد و شفافی که می توانند نیاز بدن به امگا3 را برطرف کنند.

رژیم غذایی ضد التهاب برای پیشگیری از افسردگی

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۱۹ مرداد ۹۶, ۱۵:۲۲ | روانشناسی

افسردگی در حدود ۱۵۰ میلیون نفر را در حال حاضر تحت تاثیر قرار داده است و یکی‌ از اصلی‌ترین دلایل کاهش سلامت در دوران سالمندی است. افسردگی در حال گسترش است و علاوه بر ذهن روی جسم افراد نیاز اثر می‌گذارد. نتایج تحقیقات نشان داده است که افسردگی سبب افزایش خطر بیماریهای قلبی نیز می‌شود اما چرا افسردگی رو به افزایش است. دلیل ایجاد افسردگی در افراد هنوز کاملا مشخص نیست. بعضی‌ از دانشمندان بر این عقیده هستند که ژن افسردگی به صورت نسل به نسل و به شکل قویتری بین انسانها انتقال داده شده است.  همینطور شاید سبک زندگی‌ افراد و افزایش مشکلات زندگی‌ باعث ایجاد این حس می‌شود.

غذاهای موثر در کنترل اضطراب !

مسعود عیسی نژاد | چهار شنبه, ۱۱ مرداد ۹۶, ۰۹:۱۲ | تندرستی

استرس و حالت تشویش مشکل بسیاری از افراد است. علائم این مشکل به صورت اضطراب، نگرانی زیاد و گاهی کاهش سلامت مغزی رخ می‌دهد. یکی‌ از موثرترین راه کنترل تشویش و اضطراب تمرینات تمرکز ذهن  و یوگاست. اما علاوه بر این برخی‌ از غذاها هستند که مصرف آنها به کنترل کردن این علائم کمک زیادی می‌تواند داشته باشد. در ادامه به تعدادی از این مواد غذایی که بر اساس شواهد علمی‌ انتخاب شده‌اند پرداخته شده است.

کباب ماهی و سبزیجات گریل شده

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۵ مرداد ۹۶, ۱۸:۰۰ | غذای اصلی

کباب ماهی و سبزیجات گریل شده، غذایی خوشمزه، سالم و در عین حال آسان است که می‌توانید با استفاده از دستورپخت زیر در منزل تهیه و نوش جان کنید.

4 ماده غذایی برای پوستی بی نقص

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۲ مرداد ۹۶, ۰۹:۱۰ | تندرستی

پوست بدن اولین لایه محافظ بین دنیای بیرون و تمام عوامل خطرزا با بدن است. همچنین پوست شما ضامن حفظ زیبایی است و افراد دارای پوست شاداب و سالم معمولا اعتماد به نفس بهتری دارند. اهمیت این موضوع به ویژه برای خانم‌ها بالا بوده و بعضی افراد هزینه گزافی صرف مراقبت از پوست خود و خرید انواع محصولات برای ترمیم و حفظ سلامت پوست خود می‌کنند. اما شاید بسیار از ما از اهمیت تغذیه برای داشتن یک پوست شاداب و با طراوت غافل هستیم. متخصص تغذیه ما دکتر مسعود عیسی نژاد به برخی‌ از مواد غذایی که برای پوست ما بسیار مفید بوده و سلامت آن را تنظیم می‌کند پرداخته است.

اسنک تن ماهی

تحریریه تولینک | شنبه, ۲۴ تیر ۹۶, ۱۹:۰۰ | پیش غذا و سالاد

اسنک تن ماهی، میان وعده‌ یا فینگرفودی هیجان انگیز است که از تن ماهی، سس، سبزیجات و نان تست تهیه می‌شود و دستورپختی آسان دارد.

صفحه ۱ از ۲