فیبر

فیبر نوعی کربوهیدرات گیاهی است که در میوه ها و سبزیجات و غلات کامل و حبوبات یافت می شود و موجب تسهیل در حرکات دودی روده کوچک خواهند شد.

برنج قهوه‌ای، مفید برای سلامتی

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱۹ خرداد ۹۷, ۱۲:۲۲ | تندرستی

برنج قهوه‌ای یک ماده غذایی  است که در رژیم‌های غذایی سالم زیاد معرفی‌ می‌شود. تفاوت برنج قهوه‌ای و برنج سفید در آن است که که کمتر روی آن فرآوری می‌شود و پوست غلات برنج از آن جدا نمی‌شود. برای تولید برنج قهوه‌ای فقط لایه بسیار سخت خارج از آن جدا می‌شود و سایر قسمت‌های برنج دست نخورده می‌ماند که در نتیجه آن مواد مغذی آن کمتر آسیب دیده و در محصول نهایی حفظ می‌شود. اما با این حال بسیاری از افراد فواید برنج قهوه‌ای را نمی‌شناسند و آن را نیز جز مود غذایی کربوهیدراتی بدون خواص غذایی تقسیم بندی می‌کند. در این مطلب نگاهی‌ انداخته شده به فواید تائید شده برنج قهوه‌ای برای سلامتی و پاسخی به این سوال که آیا می‌توان برنج قهوه‌ای خورد یا نه پاسخ داده شده است.

برای لاغری بیشتر نخود بخورید

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۵ خرداد ۹۷, ۱۶:۵۳ | رژیم و لاغری

نخود،  معروفترین عضو خانواده حبوبات است و خود یک نوع لوبیا به شمار می‌رود. نخود در رژیم غذایی کشورهای عرب برای سالها است که استفاده می‌شود اما مصرف آن در سایر کشورها نیز در حال افزایش سریع است.

چگونه گیاهخوار شویم؟

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱ خرداد ۹۷, ۱۳:۵۷ | تندرستی

نتایج آخرین تحقیقات نشان می‌دهد که اگر همه افراد رژیم گیاه خواری داشته باشند، یک سوم از مرگ و میر زودرس قابل پیشگیری خواهد بود. کارشناسان با تاکید بر اهمیت رژیم غذایی گیاه خواری اعلام می‌کنند که این تغییر اگرچه که بسیار مهم و مفید است ولی در اکثر موارد می‌تواند برای بسیاری از افراد دشوار باشد. رژیم گیاهخواری معمولا محتوی مقادیر زیادی میوه، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، دانه‌ها و مغزهاست. این غذاها سرشار از فیبرند. فیبر در القای احساس سیری و کاهش گرسنگی مؤثر است.

شکلات تلخ حافظه را بهبود می‌دهد و اضطراب را کم می می‌کند

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۲۵ اردیبهشت ۹۷, ۱۳:۵۱ | تندرستی

محققین عقیده دارند که شکلات تلخ می‌تواند امواج مغزی را تنظیم کند، حافظه را بهبود می‌دهد و استرس را کاهش می‌دهد. اکثر مردم با این موضوع آشنایی دارند که شکلات تلخ می‌تواند راه حل بهتری برای کاهش میزان خوردن شیرینی باشد. شکلات تلخ حاوی فیبر و آنتی‌اکسیدن فراوان است که سلولهای بدن را در مقابل آسیب رادیکالهای آزاد حفاظت می‌کند. علاوه بر آن شکلات تلخ می‌تواند خطر بیماریهای قلبی و عروقی را کاهش دهد، جریان خون را بهتر کند و همینطور برای کنترل فشار خون نیز موثر است.

برای طول عمر بیشتر و معده شادتر، فیبر بخورید

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱۵ اردیبهشت ۹۷, ۱۳:۱۱ | سلامت

در بین افرادی که رژیم غذایی  خاصی را دنبال می‌کنند معمولا اغلب توجه به مواد غذایی مثل شکر، پروتئین، و محدود کردن کالری است، اما یک بخش بسیار مهم از رژیم غذایی که در بسیاری از موارد فراموش می‌شود، مصرف کافی فیبر است. محققین بر این باور هستند که مصرف فیبر کافی‌ برای سلامت بسیار ضروری است. توصیه متخصصین تغذیه آن است که زنان باید در حدود ۲۵ گرم و مردان ۳۰ گرم فیبر در روز مصرف کنند. فیبر دارای اهمیت زیاد در رژیم غذایی است و برای حفظ سلامتی ضروری است. فیبر برای سلامت از جهات مختلفی مهم است. در درجه اول فیبر برای هضم و جذب غذا و فعالت دستگاه گوارش مهم است، اما به نظر می‌رسد که اثر مثبت فیبر برای بدن بسیار بیشتر است. در ادامه این مطلب به تازه‌ترین یافته‌ علمی‌ در مورد فیبر و اینکه چرا باید حتما به مصرف کافی‌ فیبر توجه شود پرداخته شده است.

راه مبارزه با پرخوری

مسعود عیسی نژاد | چهار شنبه, ۵ اردیبهشت ۹۷, ۱۴:۳۲ | تندرستی

کنترل کردن میل به خوردن غذا یک امر بسیار چالش برانگیز و سخت است. خوردن میزان زیاد غذا در هر وعده غذایی منجر می‌شود که میزان زیاد کالری وارد بدن شود که با گذشت زمان وقتی به عادت پرخوری تبدیل شود می‌تواند منجر به اضافه وزن و چاقی شود. علاوه بر آن شما را از هدف کاهش وزن و سلامتی باز می‌دارد. برای روبه رو شدن با مشکل پرخوری و غلبه بر این مشکل راهکارهای کارآرمدی وجود دارد که متخصص تقذیه به شما توصیه می‌کند.

پیشگیری از دیابت با خوردن غذاهای ضدالتهاب

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۳۰ فروردین ۹۷, ۱۵:۳۶ | تندرستی

التهاب مزمن در بدن، سلامت شما را به مخاطره می‌اندازد. التهاب سبب می‌شود تا سلولهای بدن آسیب ببینند و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مثل دیابت، بیماری قلب و عروق را نیز افزایش می‌دهد. از عواملی که افزایش التهاب مزمن در بدن را تحریک می‌کند می‌توان به چاقی، افزایش وزن، استرس، و عوامل ژنتیکی‌ اشاره کرد. در بدن افراد دیابتی، مبتلا به بیماری آرتروز استخوانی،  مشکلات دستگاه گوارش معمولا سطح مواد التهاب زای بیشتری دیده می‌شود.

غذاهای واقعی برای کاهش وزن واقعی

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۲۶ فروردین ۹۷, ۱۴:۲۲ | تندرستی

یک نکته بسیار مهم و قابل توجه که به هیچ عنوان اتفاقی نیست این است که  شیوع چاقی زمانی‌ در جهان روند بسیار سریع پیدا کرده و مصرف غذاهای فرآوری شده نیز بالاتر رفته است. اگرچه که تهیه و مصرف غذاهای آماده به طبخ و فرآوری شده آسان به نظر می‌رسند اما متاسفانه سرشار از کالری هستند، مواد مغذی کم دارند و خطر ابتلا به بیماریها را نیز افزایش می‌دهند. بر خلاف آن غذاهای به اصطلاح واقعی یا طبیعی  به کاهش وزن و سلامت بدن خدمت زیادی می‌کنند.

فواید مهم خرما

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۲۳ فروردین ۹۷, ۱۰:۳۳ | تندرستی

خرما از میوه‌های بسیار محبوب است که از درختی به نام نخل می‌روید. خرما در دو نوع خشک شده و تازه برای خرید موجود است.این میوه طعم شیرین دارد و همینطور می‌تواند دارای خواص مهمی برای سلامتی باشد. در این مطلب به خواص مهم خرما که ازنظر علمی به اثبات رسیده، پرداخته شده است.

گام موثر و ساده برای کاهش وزن در سال جدید!

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱۸ فروردین ۹۷, ۱۳:۰۴ | رژیم و لاغری

روش‌های بی‌شماری برای کاهش وزن سریع وجود دارد اما اکثر آنها سبب ایجاد حس گرسنگی می‌شود و حتی اگر فرد اراده آهنین هم داشته باشد ادامه دادن رژیم غذایی کاهش وزن می‌تواند بسیار دشوارتر باشد. برای کاهش وزن سریع رعایت کردن سه اصل بسیار مهم است. کاهش اشتها به خوردن غذا، کاهش وزن سریع بدون ایجاد حس گشنگی، بهبود سلامتی و شرایط متابولیک بدن. متخصص تغذیه ما سه گام ساده و مهم را برای کاهش وزن به شما توصیه می‌کند

فواید فندق برای قلب

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۱۳ اسفند ۹۶, ۰۹:۲۹ | تندرستی

فندق از خانواده مغزهای درختی است که دارای محبوبیت زیاد در سرتاسر جهان است. از این محصول به شکل مغز خام، بوداده شده و همینطور در شکل کرم فندق مصرف می‌شود. فندق نیز به مانند سایر مغزها حاوی مواد مغذی زیادی  و دارای پروتئین، چربی‌ و ویتامین و مواد معدنی است. در این مطلب نگاهی‌ انداخته شده به مهمترین فواید فندق برای سلامتی‌.

چگونه باکتری‌های گوارشی روی وزن شما اثرگذار هستند

مسعود عیسی نژاد | شنبه, ۱۲ اسفند ۹۶, ۱۶:۲۹ | تندرستی

در داخل بدن میلیاردها باکتری زندگی‌ می‌کنند و اکثر این باکتری‌ها در داخل دستگاه گوارش زندگی‌ می‌کنند. باکتریهای داخل روده نقش مهمی‌ در سلامت فرد دارند از جمله در سیستم ایمنی بدن و همینطور تولید انواع خاصی‌ از ویتامین. باکتری‌ها همینطور می‌توانند در هضم غذا و تولید ترکیباتی که منجر به ایجاد حس سیری می‌شوند موثر و در نتیجه روی وزن بدن اثر گذار باشند. در این مطلب نگاهی‌ انداخته شده است به اثر باکتری‌ها در وزن بدن و سلامت کلی‌ دستگاه گوارش.

رژیم کم کربوهیدرات و راه دنباله روی از آن چیست؟

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۶ اسفند ۹۶, ۱۳:۱۶ | رژیم و لاغری

بسیاری متخصصین تغذیه بر این باور هستند که کم کردن میزان کربوهیدرات در رژیم غذایی می‌تواند راه حل مناسبی برای کاهش وزن باشد. اما این گونه به نظر می‌رسد که دنبال کردن این رژیم غذایی نیز مشکلات خود را دارد. فرای فوایدی که این نوع رژیم غذایی دارد، بسیاری از افراد هنوز در دنبال کردن آن شک دارند چرا که به نظر می‌رسد  دنبال کردن رژیم کم کربوهیدرات برای طولانی‌ مدت کار دشواری است. به همین منظور از متخصص تغذیه سایت تولینک خواستیم که در مورد رژیم کم کربوهیدرات توضیحات بیشتری را بدهد.

غذاهایی که انرژی شما را تخلیه می‌کنند

مسعود عیسی نژاد | چهار شنبه, ۲ اسفند ۹۶, ۱۲:۲۶ | تندرستی

بالا و پایین رفتن سطح انرژی شما در طول روز بسیار طبیعی است. علل مختلفی‌ می‌تواند روی سطح انرژی فرد اثر گذر باشد از جمله خواب و میزان استرس  یا فعالیت بدنی. اما غذایی که می‌خورید نیز می‌تواند روی ایجاد خستگی موثر باشد. در کل خوردن غذا و میان وعده باید مخزن انرژی شما را پر کند و به بالا رفتن سطح انرژی در شما کمک کند. اما برخی‌ از غذاها هستند که می‌توانند اثر معکوس داشته باشند و منجر به کاهش سطح انرژی شوند. در این مقاله به غذاهایی اشاره شده است که می‌تواند انرژی شما را تخلیه کند . بهتر است مصرف آنها را محدود کنبد.

فواید دانه چیا

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۲۶ بهمن ۹۶, ۱۰:۰۵ | تندرستی

دانه‌های گیاه چیا برای اولین بار در کشور مکزیک شناسایی شدند و پس از اینکه فواید دارویی و پزشکی‌ آنها شناخته شد به سایر کشورها نیز راه یافت. دانه‌های چیا پر از مواد مغذی است که اثر آن همینطور به عنوان افزاینده متابولسیم بدن نیز شناخته شده است. علاوه بر آن تحقیقات اخیر نشان داده ا که دانه‌های چیا می‌تواند برای سلامت پوست و کاهش علایم پیری و سالخوردگی نیز مفید باشند. در این مطلب به خواص دانه چیا برای بدن پرداخته شده است.

مکمل‌های طبیعی برای کاهش کلسترول

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۷ بهمن ۹۶, ۱۶:۴۶ | تندرستی

بالا بودن میزان کلسترول خون در بدن سبب افزایش خطر حمله قلبی می‌شود. در نتیجه کم نگاه داشتن سطح کلسترول خون برای حفظ سلامت شما ضروری است. اگر از آن دسته افرادی هستید که در حال حاضر کلسترول خون شما بالا است و قرص مصرف می‌کنید بسیار مهم است که از متخصص تغذیه نیز جهت کنترل رژیم غذایی خود کمک بگیرید. تغییرات رژیمی‌ شامل ورزش و تغذیه می‌تواند در کاهش کلسترول خون بسیار موثر باشد.

سه میان وعده مخصوص دیابتی‌ها

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۹ بهمن ۹۶, ۱۰:۲۹ | تندرستی

بیماری دیابت به دو نوع اصلی‌ دیابت نوع ۱ و دیابت نوع ۲ تقسیم بندی می‌شود. در بیماری نوع ۱ فرد به صورت مادرزادی نمی‌تواند میزان کافی‌ انسولین در بدن تولید کند و این افراد تا پایان عمر وابسته به تزریق انسولین هستند. در بیماری نوع ۲ نیز عوامل ژنتیکی‌ مهم است ولی‌ عوامل خطری مثل اضافه وزن، نداشتن فعالیت بدنی، و رژیم غذایی ناسالم و استعمال دخانیات نقش مهمی‌ در ابتلای فرد به این بیماری دارد. در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نیز انسولین در بدن به میزان کافی‌ تولید نمی‌شود یا اینکه سلوهای بدن حساسیت خود را به انسولین از دست می‌دهند. داشتن رژیم غذایی که بتواند قند خون را در این افراد کنترل کند بسیار مهم است، و میان وعده سالم می‌تواند کمک زیادی کند.

فواید شیر بادام

مسعود عیسی نژاد | پنجشنبه, ۵ بهمن ۹۶, ۱۴:۱۸ | تندرستی

بسیاری از افراد امروزه به جای مصرف لبنیات دامی به سمت مصرف لبنیات بر پایه گیاهان رفته‌اند. علل این انتخاب می‌تواند متفاوت باشد، ولی‌ در کل افراد در انتخاب غذایی خود هوشمندانه تر عمل می‌کنند و سعی‌ بر کنترل وزن خود دارند به سمت انتخاب فرآورده‌های مثل شیر بادام می‌روند. این ماده غذایی معمولا با اضافه شدن برخی‌ ویتامین‌ها مثل ویتامین D، ویتامین e ، و با کلسیم غنی سازی شده است. انواع مختلفی‌ از این محصول وجود دارد و می‌تواند فواید مهم تغذیه‌ای داشته باشد و به همین منظور متخصصین تغذیه مصرف منظم و روزانه آن را به ویزه به افراد حساس به لاکتوز و گیاهخوران توصیه می‌کنند.

بهترین پروتئین برای کاهش وزن

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۹ دی ۹۶, ۱۴:۰۵ | رژیم و لاغری

بارها به اهمیت پروتئین در رژیم غذایی اشاره شده است. نتایج تحقیقات علمی‌ نیز ثابت کرده‌اند که رژیم با پروتئین بالا می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، حتی بدون کم کردن کالری دریافتی از سایر مواد مغذی. به عنوان مثال در یک مطالعه بین افراد بالغ با اضافه وزن بیش از ۱۲ کیلوگرم نشان داده شده که مصرف پروتئین دریافتی در حدود ۱۵ تا ۳۰ درصد در روز توانسته که به کاهش وزن کمک فراوانی کند. علاوه بر آن رژیم با پروتئین بالا می‌تواند که سطح چربی‌ را در بدن کاهش دهد، به ویژه در ناحیه شکمی و همینطور میزان ماهیچه بدن را افزایش دهد.

اهمیت پتاسیم را دست کم نگیرید

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۱۱ دی ۹۶, ۱۱:۴۰ | تندرستی

پتاسیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است که در واکنشهای حیاتی بسیاری نقش دارد. از آنجایی که پتاسیم در داخل بدن تولید نمی‌شود دریافت کافی آن از رژیم غذایی بسیار ضروری است. درکشور ما ایران بسیاری از افراد میزان کافی پتاسیم دریافت نمی‌کنند و در یک مطالعه آماری تعداد افرادی که به میزان کافی پتاسیم می‌خورند در حدود 10 درصد است. دلیل این موضوع می‌تواند بیشر به علت دریافت کم سبزیجات و میوه باشد که متاسفانه در کشور ما ایران با وجود فراوانی و ارزانی مصرف کمی دارد. دریافت کافی پتاسیم با سلامت قلب و عروق، استخوان بسیار مهم است و به ویژه اهمیت اصلی پتاسیم در تنظیم فشار خون است و می‌تواند خطر حمله قلبی را کاهش می‌دهد. در این مقاله به لیستی از مواد غذایی که غنی از پتاسیم هستند اشاره شده است.

صفحه ۱ از ۴