تقویت سیستم ایمنی بدن

افراد باید براي تقويت سيستم ايمني بدن خود مواد مغذي و خوراكي‌هايي مثل تخم‌مرغ، سويا، خشكبار، غذاي دريايي و... مصرف كنند تا خود را دربرابر بيماري‌ها محافظت كنند.

اهمیت گلوتامین در بدن

مسعود عیسی نژاد | یکشنبه, ۸ بهمن ۹۶, ۱۷:۱۵ | تندرستی

مصرف مکمل گلوتامین در ورزشکاران برای تقویت توان ورزشی و افزایش حجم عضلات بسیار شایع است. گلوتامین یک آمینو اسید ضروری با عملکرد متفاوت در بدن است. این آمینواسید در ساختن پروتین‌های ضروری بدن و همینطور در سیستم ایمنی نقش مهمی‌ دارد. از سوی دیگر گلوتامین می‌تواند در سلامت روده نیز نقش داشته باشد. بدن انسان به صورت طبیعی می‌تواند آمینواسیدها را تولید کند اما تعدادی از آنها مثل گلوتامین از اسیدهای آمینه به اصطلاح ضروری هستند که در بدن به شکل کافی‌ یا اصلا تولید نمی‌شوند. اما برخی‌ از افراد از گلوتامین به صورت مکمل نیز استفاده می‌کنند. در این مطلب به خواص احتمالی‌ و همینطور عوارض جانبی احتمالی‌ مکمل گلوتامین پرداخته شده است.

چرا باید صبح را با آبلیمو شروع کنید؟

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۳۰ شهریور ۹۶, ۱۷:۱۲ | سلامت

یکی از توصیه هایی که دائما در شبکه های اطلاع رسانی اینترنتی می خوانیم، شروع روز با یک لیوان آبی است گه یک لیموترش تازه در آن چکیده شده است. اگر بتوانید چنین عادتی را به عادت های روزانه خود اضافه کنید، از فواید بسیاری بهره مند خواهید شد.

بهترین و مفید‌ترین ادویه‌ها برای سلامت بدن

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱ تیر ۹۶, ۱۲:۱۲ | طب سنتی

هرچند که بیشتر ما ادویه‌ها را به عنوان چاشنی یا طعم دهنده‌هایی‌ برای غذا‌ها می‌‌دانیم، از اهمیت و فواید بسیار بیشتری برخوردارند. در واقعا ادویه جات، پودر یا فشرده گیاهانی اند که سرشار از مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین هستند. در این مطلب می‌‌خواهیم به بهترین ادویه‌ها که قابل استفاده در آشپزی یا به شکل خوراکی هستند، بپردازیم.

نشانه‌های کمبود سبزیجات در رژیم غذایی

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۳۰ خرداد ۹۶, ۰۹:۰۹ | سلامت

در کودکی، مادران و پدرانمان، به زور در وعده‌هایی‌ غذائی ما سبزیجات را می‌‌گنجاندند، اما با بالا رفتن سن و ایجاد اختیار در انتخاب مواد غذائی، سبزیجات اولین محتویاتی هستند که از بشقاب‌ها حذف می‌‌شوند. بر اساس نتایج تحقیقات، ۸۷% آمریکای ها، کمتر از میزان لازم برای بدن در روز (معادل ۲ تا ۳ پیش دستی‌ کوچک)، سبزیجات مصرف می‌‌کنند و احتمال می‌‌دهیم اگر نظر سنجی مشابهی‌ انجام گیرد، در کشور ما نیز مصرف آن کافی‌ نخواهد بود. در این مطلب می‌‌خواهیم به نشانه‌هایی‌ در بدن بپردازیم که حاکی از کمبود سبزیجات در برنامه غذائی شما هستند.

در سال جدید سالم زندگی کنید!

تحریریه تولینک | سه شنبه, ۱ فروردین ۹۶, ۱۰:۳۰ | سلامت

بهتر است به گونه ای زندگی کنیم که مصداق سال به سال دریغ از پارسال نباشد؛ برای این منظور باید ابتدای هر سال نگاهی به سال قبل بیندازیم و با تجربیات بیشتر و هدفمندتر سال جدید را آغاز کنیم. برای شروع سال جدید بهتر و سالم تر، دستورالعمل زیر را دنبال کنید:

راز های متابولیسم را بدانید

تحریریه تولینک | یکشنبه, ۱۰ بهمن ۹۵, ۱۷:۳۲ | رژیم و لاغری

اگر شما هم می‌خواهید وزن خود را کنترل کنید نیاز است متابولیسم‌تان را بشناسید. متابولیسم موتور بدن است که انرژی را سوزانده، تپش قلب، تنفس و کارکرد دیگر ارگان‌های بدن شما را مدیریت می‌کند. متابولیسم  مسول سوزاندن ۶۰ تا ۷۵ درصد کالری روزانه است. اگر شما هم کالری مصرفی‌تان را حساب می‌کنید، متابولیسم به شما اجازه می‌دهد بدانید با چه مقدار خوردن می‌توانید در وزن متعادل بمانید. نحوه کارکرد متابولیسم در افراد مختلف متفاوت است، هرچه کارکرد بالایی‌ داشته باشد میزان کالری سوزانده شده در روز بیشتر خواهد بود. در این مطلب راه‌هایی‌ که از نظر علمی‌ ثابت شده اند که می‌توانند به کارکرد متابولیسم بهبود بخشند مطرح می‌شود.

قارچ

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۴ بهمن ۹۵, ۱۳:۱۲ | خواص گیاهان

قارچ به دلیل داشتن پروتئین، گوشت خانواده سبزیجات به حساب می‌آید و به افراد گیاهخوار توصیه می‌شود، جایگزین گوشت، حتما روزانه از قارچ در غذاهایشان استفاده کنند. 38 هزار نوع قارچ در طبیعت وجود دارد که از این میان، قارچ‌های معروف به دکمه‌ای بیشترین مصرف خوراکی را دارند. قارچ به صورت وحشی و پرورشی در دسترس است اما آنچه در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود، قارچ‌های پرورشی است که از مزارع قارچ به دست می‌آیند. امکان استفاده  از تمام قارچ‌های موجود در طبیعت وجود ندارد چون برخی از آنها سمی هستند. شناخت قارچ سمی و غیر سمی نیاز به تخصص دارد.

خاویار

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۱۰ آذر ۹۵, ۱۷:۴۳ | خواص گیاهان

خاویار را می‌توان گران‌ترین غذای جهان معرفی کرد. این ماده غذایی با دانه‌های ریز براق، در واقع تخمک‌های باورنشده است که از تخمدان ماهی‌های خاوریاری ماده خارج می‌‌کنند. ماهیان خاوریاری از خانواده تاس ماهی‌ها هستند که قدمت آنها در طبیعت به دوران ژوراستیک برمی‌گردد و به همیت دلیل به آنها لقب فسیل زنده جهان داده شده است. تولید خاویار در بدن ماهیان خاوریای به 12 تا 16 سال زمان احتیاج دارد و علاوه بر کم یاب بودن ماهیان خاویاری، زمان طولانی تولید، دلیل گران بودن این ماده غذایی است. درجهان 27 گونه ماهی خاویاری وجود دارد که 6 گونه آن در دریای خزر زندگی می‌کنند و به همین دلیل دریای خزر بزرگ‌ترین تامین کننده خاویار جهان است و حدود 90 درصد خاویار جهان را تولید می‌کند.

دارچین

تحریریه تولینک | چهار شنبه, ۱۰ آذر ۹۵, ۱۴:۳۷ | خواص گیاهان

دارچین ادویه‌ای خوش بو است که تاریخچه طولانی هم به عنوان ادویه و هم دارو دارد. دارچین درختچه‌ای همیشه سبز و کوچک به ارتفاع 5 تا 7 متر دارد که از تمام قسمت‌های آن رایحه خوش دارچین را می‌توان استشمام کرد. ادویه دارچین از پوسته قهوه‌ای رنگ درخت دارچین تهیه و به صورت تکه‌های چوب خشک شده یا پودر عرضه می‌شود. گیاه دارچین بومی سریلانکا و هند محسوب می‌شود اما امروزه دارچین هم کشت می‌شود و طبق آمار سازمان جهانی غذا، دومین ادویه پرطرفدار بعد از فلفل سیاه در آمریکا و اروپاست.

سیاه دانه

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۸ آذر ۹۵, ۱۳:۰۹ | خواص

سیاه دانه گیاهی یک ساله است که جنوب غربی آسیا، سرزمین بومی آن محسوب می‌شود. این گیاه حدود 20 تا 30 سانتیمتر رشد می‌کند و دانه‌های ریز سیاه میوه‌های آن محسوب می‌شود. سیاه دانه در هند که سرزمین بومی آن است و کشورهای خاورمیانه به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته اعتبار قابل توجهی در طب سنتی دارد و با خاصیت ضد باکتری و ضدانگل شناخته می‌شود. در طب سنتی،  سیاه دانه و روغنی که از آن می‌گیرند برای درمان بیماری‌ها تجویز می‌شده است. سابقه تاریخی کشف شده از  سیاه دانه به 2000 سال پیش برمی‌گردد.

انبه

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۱ آذر ۹۵, ۱۳:۳۰ | خواص

انبه، میوه بومی شبه جزیره هند است که در قرن 5 میلادی، از این کشور به آسیای شرقی راه پیدا کرد و سپس به شمال آفریقا و آمریکا رفت. انبه میوه گرمسیری است که ارتفاع درخت آن به 40 متر می‌رسد و رسیدن هر میوه آن 3 تا 6 ماه طول می‌کشد. حدود 20 نوع انبه وجود دارد و  وزن انبه‌ها بین 500 گرم تا 2 کیلوگرم است.

شوید

تحریریه تولینک | دوشنبه, ۲۶ مهر ۹۵, ۱۰:۳۷ | خواص

شوید گیاهی یک ساله به ارتفاع 30 سانتیمتر تا یک متر است که برگ‌های تازه و خشک شده شوید مانند زیره سیاه، معطر هستند و برای طعم دهی در خیلی از غذاها به کار برده ‌می‌شوند.

قهوه

تحریریه تولینک | شنبه, ۱۳ شهریور ۹۵, ۱۷:۲۵ | خواص گیاهان

قهوه، محبوب‌ترین نوشیدنی جهان است که به شیوه‌های مختلف در سراسر دنیا تهیه و نوشیده می‌شود. ماده اولیه تمام قهوه‌های عالم، دانه قهوه است که میوه درخت کافا محسوب می‌شود و پس از گذراندن مراحل فرآوری، تبدیل به دانه قهوه می‌شود. درخت کافا، بومی مناطق مرتفع آفریقا و آسیای جنوبی بود که بعد از محبوبیت این نوشیدنی در سراسر دنیا، امروزه در 70 کشور جهان کشت می‌شود. تولد نوشیدنی قهوه به قرن 15 میلادی و کشورهای یمن و اتیوپی برمی گردد. این کشورها، قهوه را در مراسم مذهبی خود سرو می کردند اما امروزه قهوه یکی از مهم‌ترین اقلام در تجارت جهانی است چون از یک نوشیدنی خاص برای مراسم ویژه  تبدیل به عادت روزانه بخش چشمگیری از مردم جهان شده است.

برگ بو

تحریریه تولینک | شنبه, ۶ شهریور ۹۵, ۱۲:۲۲ | طب سنتی

برگ بو به صورت درختچه و درخت یافت می‌شود و از گیاهان همیشه سبز است که طول درخت‌های آن به ده متر هم می‌رسد. برگ بو گیاهی خوشبو و ادویه‌ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌هاست. ویتامین c که در دفع رادیکال‌های آزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد، از مهم‌ترین ترکیب‌های موجود در این ادویه است؛ همچنین ویتامین A موجود در این ادویه به قدرت بینایی فرد کمک می‌کند و در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه و دهان نقش دارد. برگ بو در بسیاری از مکان‌ها برای تزیین باغ‌ها استفاده می‌شود اما استفاده‌ اصلی آن در آشپزی و به عنوان دارو و همچنین استفاده از میوه آن است.