آرتیشو

این گیاه که با نام کنگرفرنگی هم شناخته می‌شود، جزو سبزیجات درمان کننده کبد است.

ضد دیابت، ضد سرطان و ضد سکته قلبی: آنتی‌اکسیدان

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۴ فروردین ۹۷, ۱۴:۲۴ | تندرستی

آنتی‌اکسیدان موادی هستند که هم در بدن تولید می‌شوند و هم در مواد غذایی یافت می‌شوند. این ترکیبات به سلول‌های شما کمک می‌کنند تا از آسیب احتمالی‌ عوامل خارجی‌ خود را محافظت کنند(به این مواد خارجی‌ آسیب رسان رادیکال آزاد گفته می‌شود). زمانی که رادیکال آزاد در بدن تجمع پیدا می‌کند، ممکن است حالتی را ایجاد کنند به نام استرس اکسیداتیو. این حالت منجر به آسیب رسانی به ساختار سلولی می‌شود. استرس اکسیداتیو سبب می‌شود تا خطر بروز بیماریهای مزمن مثل بیماری قلب وعروقی، دیابت و همینطور خطر ابتلا به سرطان افزایش پیدا کند.  نکته امیدوار کننده این است که غذایی وجود دارند که سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که می‌تواند به مقابله بدن با مواد آسیب‌رسان کمک کنند.

آرتیشو

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۸ آذر ۹۵, ۱۴:۴۷ | خواص

آرتیشو گیاهی یک یا چند ساله است که ارتفاع آن به یک  متر می‌رسد. غنچه‌های آرتیشو بسیار بزرگ و شامل گل‌های لوله‌ای، محصور در هلال‌هایی به شکل گلبرگ است. این گلبرگ‌های ضخیم و گوشتی مصرف خوراکی دارد و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین‌های K، B1، B2،b3   و آهن از مواد مغذی موجود در آرتیشو است؛ این گیاه هم‌چنین به دلیل داشتن فسفر به تقویت حافظه کمک می‌کند. هر عدد آرتیشوی حدود 30 کالری دارد. در طب جدید عصارهٔ آرتیشو به صورت آمپول یا قطره با نام تجاری کوفیتول تجویز می‌شود.