آرتیشو

این گیاه که با نام کنگرفرنگی هم شناخته می‌شود، جزو سبزیجات درمان کننده کبد است.

چگونه مکمل ویتامین انتخاب کنیم؟

مسعود عیسی نژاد | دوشنبه, ۳ اردیبهشت ۹۷, ۱۴:۱۵ | تندرستی

میزان علاقه به خرید مکمل های مولتی‌ویتامین افزایش بسیار زیاد داشته است. به عنوان متخصص تغذیه من تمام ویتامین‌های مورد نیاز روزانه خود را از مواد غذایی تازه تهیه می‌کنم، اما در برخی‌ موارد مصرف مکمل ویتامین را به مراجعین توصیه می‌کنم و گاهی به این مکمل‌ها در زمان حاملگی‌، یائسگی و در شرایط بیماری نیاز بیشتری وجود دارد. یکی‌ از سوالاتی که زیاد از من پرسیده می‌شود آن است که کدام مکمل تغذیه خوب است یا کدام مکمل مولتی‌ ویتامین مناسب و مفید است. برای جواب به این سوال اولین نکته که باید بدانید آن است که این مکمل می‌بایست پایه خوبی‌ برای سلامت شما بناگذاری کند. مصرف مکملهای تغذیه در هنگام تجربه کردن اضطراب و مشکلات خواب و در کسانی‌ که ورزش کافی‌ نمی‌کنند بسیار مفید است. حتی با داشتن رژیم غذایی بسیار سالم مکمل غذایی می‌تواند به بهتر جذب شدن مواد غذایی کمک کند.

ضد دیابت، ضد سرطان و ضد سکته قلبی: آنتی‌اکسیدان

مسعود عیسی نژاد | سه شنبه, ۱۴ فروردین ۹۷, ۱۴:۲۴ | تندرستی

آنتی‌اکسیدان موادی هستند که هم در بدن تولید می‌شوند و هم در مواد غذایی یافت می‌شوند. این ترکیبات به سلول‌های شما کمک می‌کنند تا از آسیب احتمالی‌ عوامل خارجی‌ خود را محافظت کنند(به این مواد خارجی‌ آسیب رسان رادیکال آزاد گفته می‌شود). زمانی که رادیکال آزاد در بدن تجمع پیدا می‌کند، ممکن است حالتی را ایجاد کنند به نام استرس اکسیداتیو. این حالت منجر به آسیب رسانی به ساختار سلولی می‌شود. استرس اکسیداتیو سبب می‌شود تا خطر بروز بیماریهای مزمن مثل بیماری قلب وعروقی، دیابت و همینطور خطر ابتلا به سرطان افزایش پیدا کند.  نکته امیدوار کننده این است که غذایی وجود دارند که سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند که می‌تواند به مقابله بدن با مواد آسیب‌رسان کمک کنند.

آرتیشو

تحریریه تولینک | پنجشنبه, ۱۸ آذر ۹۵, ۱۴:۴۷ | خواص

آرتیشو گیاهی یک یا چند ساله است که ارتفاع آن به یک  متر می‌رسد. غنچه‌های آرتیشو بسیار بزرگ و شامل گل‌های لوله‌ای، محصور در هلال‌هایی به شکل گلبرگ است. این گلبرگ‌های ضخیم و گوشتی مصرف خوراکی دارد و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. کلسیم، فسفر، پتاسیم، ویتامین‌های K، B1، B2،b3   و آهن از مواد مغذی موجود در آرتیشو است؛ این گیاه هم‌چنین به دلیل داشتن فسفر به تقویت حافظه کمک می‌کند. هر عدد آرتیشوی حدود 30 کالری دارد. در طب جدید عصارهٔ آرتیشو به صورت آمپول یا قطره با نام تجاری کوفیتول تجویز می‌شود.